Couteaux Santoku

Le couteau Santoku professionnel vient du Japon. Son naam signifie « trois vertus », car vous pouvez l'utiliser pour trois applications différentes : trancher, couper en dés et hacher. Comparé au couteau de chef, le couteau Santoku est plus fin et la coupe est plus droite. Les Couteaux Santoku ont souvent des fossettes dans la lame, de sorte que les morceaux de viande ou de légumes coupés collent moins au couteau.

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