Pepernoten
Les Biscuits au pain d'épice et les noix d'épices sont largement consommées pendant la période Sinterklaas. Bien que les noix de gingembre et les noix d'épices soient souvent citées côte à côte, il existe bel et bien une différence entre les 2. Les pepernoten, par exemple, ont une forme irrégulière. Le goût et la structure sont comparables au pain d'épice. La noix d'épice a une structure beaucoup plus dure et a la forme d'une boule avec 1 côté plat. Les Kruidnoten sont également disponibles en différentes saveurs telles que les noix d'épices au chocolat ou les noix d'épices aromatisées à la truffe.
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