Edible - Beef Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. A Global History
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- E-book
- 9781780231174
- 01 juni 2013
- 144 pagina's
- Adobe ePub
Samenvatting
Hamburgers, pot roast, stew, steak, brisket—these mouthwatering dishes all have cows in common. But while the answer to the question, “Where’s the beef?” may be, “everywhere,” links to obesity and heart disease, mad-cow disease, and global warming have caused consumers to turn a suspicious eye onto the ubiquitous meat. Arguing that beef farming, cooking, and eating is found in virtually every country, Beef delves into the social, cultural, and economic factors that have shaped the production and consumption of beef throughout history.
Lorna Piatti-Farnell shows how the class status of beef has changed over time, revealing that the meat that was once the main component in everyday stews is today showcased in elaborate dishes by five-star chefs. She considers the place beef has occupied in art, literature, and historical cookbooks, while also paying attention to the ethical issues in beef production and contemplating its future. Featuring images of beef in art and cuisine and palate-pleasing recipes from around the world, Beef will appeal to the taste buds of amateur grillers and iron chefs alike.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 01 juni 2013
- Aantal pagina's
- 144
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Lorna Piatti-Farnell
- Hoofduitgeverij
- Reaktion Books Ltd
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Product breedte
- 129 mm
- Product hoogte
- 19 mm
- Product lengte
- 205 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking hoogte
- 19 mm
- Verpakkingsgewicht
- 329 g
EAN
- EAN
- 9781780231174
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Ebook
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 13 euro en 99 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Anderen bekeken ook
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.