Terug Terug

Kinetika Yavleniy Perenosa V Protsesse Sushki

Auteur: Potapov Vladimir

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Bekijk nu
Auteur: Potapov Vladimir
  • Russisch
  • Paperback
  • 9783659363597
  • 17 oktober 2013
  • 328 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Monografiya posvyashchena modelirovaniyu yavleniy perenosa v protsesse sushki pishchevogo syr'ya s tsel'yu snizheniya energozatrat i povysheniya kachestva gotovoy produktsii. V osnove raboty polozhena kontseptsiya ob opredelyayushchem vliyanii struktury vlagi v pishchevom syr'e na sopryazhennye protsessy perenosa massy, energii i impul'sa. Vpervye rassmotreny voprosy statiki i kinetiki sushki s edinykh pozitsiy molekulyarno-kineticheskoy teorii. Opisany metody izucheniya struktury vlagi, koeffitsientov perenosa i khimicheskikh reaktsiy po dannym kinetiki sushki. Razrabotany metody vybora ratsional'nykh tekhnologiy sushki i sposoby ikh apparatnoy realizatsii. Opisany utochnennye metody inzhenernykh raschetov sushil'nykh ustanovok

Productspecificaties

Inhoud

Taal
ru
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
17 oktober 2013
Aantal pagina's
328
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Potapov Vladimir
Hoofduitgeverij
Lap Lambert Academic Publishing

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
152 mm
Product hoogte
19 mm
Product lengte
229 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
152 mm
Verpakking hoogte
19 mm
Verpakking lengte
229 mm
Verpakkingsgewicht
481 g

EAN

EAN
9783659363597

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Taal
Russisch
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews
Nog geen reviews
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Paperback

Prijsinformatie en bestellen

Niet leverbaar

Ontvang eenmalig een mail of notificatie via de bol app zodra dit artikel weer leverbaar is.

Stuur mij een bericht Je hoort van ons
Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.