Relae A Book Of Ideas A Book of Ideas

Name: Relae A Book Of Ideas
Author: Christian Puglisi

Auteur: Christian Puglisi

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Christian Puglisi Christian F. Puglisi

Engels
Hardcover
9781607746492
11 november 2014
447 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Written as a series of interconnected essayswith recipesRelæ provides a rare glimpse into the mind of a top chef, and the opportunity to learn the language of one of the worlds most pioneering and acclaimed restaurants.

Chef Christian F. Puglisi opened restaurant Relæ in 2010 on a rough, run-down stretch of one of Copenhagens most crime-ridden streets. His goal was simple: to serve impeccable, intelligent, sustainable, and plant-centric food of the highest qualityin a setting that was devoid of the pretention and frills of conventional high-end restaurant dining. Relæ was an immediate hit, and Puglisis to the bone ethoswhich emphasized innovative, substantive cooking over crisp white tablecloths or legions of water-pouring, napkin-folding waitersbecame a rallying cry for chefs around the world. Today the Jægersborggadewhere Relæ and its more casual sister restaurant, Manfreds, are locatedis one of Copenhagens most vibrant and exciting streets. And Puglisi continues to excite and surprise diners with his genre-defying, wildly inventive cooking.

Relæ is Puglisis much-anticipated debut: like his restaurants, the book is honest, unconventional, and challenges our expectations of what a cookbook should be. Rather than focusing on recipes, the core of the book is a series of interconnected idea essays, which reveal the ingredients, practical techniques, and philosophies that inform Puglisis cooking. Each essay is connected to one (or many) of the dishes he serves, and readers are invited to flip through the book in whatever sequence inspires themfrom idea to dish and back to idea again. The result is a deeply personal, utterly unique reading experience.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 11 november 2014
Aantal pagina's: 447
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Christian Puglisi
Tweede Auteur: Christian F. Puglisi
Hoofduitgeverij: Ten Speed Pr

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 195 mm
Product hoogte: 37 mm
Product lengte: 275 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 189 mm
Verpakking hoogte: 44 mm
Verpakking lengte: 268 mm
Verpakkingsgewicht: 1855 g

EAN

EAN: 9781607746492

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Select-bezorgopties: Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.