Autentico Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. Cooking Italian, the Authentic Way
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- E-book
- 9781250124982
- 24 oktober 2017
- 384 pagina's
- Adobe ePub
Samenvatting
Autentico is an introduction to the true flavors of Italy. From the bright notes of fresh olive oil to the hearty warmth of slow-cooked ragú, Rolando Beramendi, importer and connoisseur of the finest ingredients from Italy, has crafted a perfect guide to *authentic*Italian food.
Unlike many Italian cookbooks, Autentico goes far beyond pasta. In a world where culinary shortcuts, adulteration, misleading labeling, and mass production of seemingly “authentic” food rule, culinary archaeologist, innovator and cooking teacher Rolando Beramendi has kept centuries-old culinary traditions alive. That’s authentic!
In Autentico, Rolando details how to make classic dishes from Spaghetti Cacio e Pepe to Risotto in Bianco and Gran Bollito Misto as they are meant to be – not the versions that somehow became muddled as they made their way across the globe. Among the 120 recipes, you’ll find Baked Zucchini Blossoms filled with sheep's milk ricotta; Roast Pork Belly with Wild Fennel; Savoy Cabbage Rolls made with farro and melted fontina; Orecchiette with Sausage and Broccoli Rabe; Risotto with Radicchio; and a Lamb Stew with ancient Spice Route flavors that have roots from the times of Marco Polo and could have been served to the de’ Medici during the Renaissance. And of course, there are dolci (desserts): Summer Fruit Caponata, Meringata with Bitter Chocolate Sauce, and a simple, moist, and succulent Extra Virgin Olive Oil Cake. Colored by the choicest ingredients from the shores of Italy and beyond, the pages of Autentico offer a rich taste of the Italy’s history, brought to life in the modern kitchen.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 24 oktober 2017
- Aantal pagina's
- 384
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Rolando Beramendi
- Tweede Auteur
- Rebekah Peppler
- Hoofduitgeverij
- St. Martin'S Griffin
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9781250124982
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Ebook
- Keuken
- Mediterrane, Italiaans
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 22 euro en 99 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.