30 Years at Ballymaloe: A celebration of the world-renowned cookery school with over 100 new recipes: 30 Years at Ballymaloe A celebration of the world-renowned cookery school with over 100 new recipes

Name: 30 Years at Ballymaloe: A celebration of the world-renowned cookery school with over 100 new recipes: 30 Years at Ballymaloe
Author: Darina Allen

Auteur: Darina Allen

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Darina Allen Alice Waters

Engels
Hardcover
9780857832078
19 september 2013
320 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

When Ballymaloe's doors opened to students in 1983 there were 15 courses available. Now there are over 100, reflected in the recipes collected here, including curing meat, making gluten-free meals and sushi as well as learning forgotten skills like producing butter and cheese and beekeeping. The book chronicles how the school has been at the forefront of cooking and food trends since its inception, from Darina's championing of the Slow Food movement and her highlighting the importance of using local, seasonal and fresh produce to installing a wood-burning oven and expanding its gardens so students can learn the importance of eating less meat and more veg and preserving heirloom varieties of produce. A fascinating insight into Ballymaloe, this is also a history of food over the past thirty years, from a time when Darina couldn't get anything other than pre-packaged, grated Parmesan cheese to one where a local producer makes his own mozzarella.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 19 september 2013
Aantal pagina's: 320
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Darina Allen
Tweede Auteur: Alice Waters
Hoofduitgeverij: Octopus Publishing Group

Overige kenmerken

Product breedte: 237 mm
Product hoogte: 30 mm
Product lengte: 278 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 276 mm
Verpakking hoogte: 237 mm
Verpakking lengte: 237 mm
Verpakkingsgewicht: 1632 g

EAN

EAN: 9780857832078

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Geschiedenis

Bakboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Bereidingswijze: Bakken
Keuken: Iers

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.