Action Aus Bäckerei Und Konditorei

Name: Action Aus Bäckerei Und Konditorei
Author: Jürgen Bräuninger

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Taal: Duits

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Auteur: Jürgen Bräuninger

Duits
Hardcover
9783875163339
223 pagina's

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Samenvatting

Dieses Buch zeigt dem aufgeschlossenen B"cker und Konditor, wie man den traditionellen Handwerksbetrieb mit neuen Ideen in ein modernes Licht setzen, sein Image aufpolieren und dabei langfristig zus"tzlichen Umsatz machen kann. Backwerke, die jegliches normale Ma sprengen, das mehrere Quadratmeter groe Muttertagsherz, das im Rahmen einer Aktion an die Zuschauer stückchenweise verkauft wird, der Erlös einem guten Zweck gespendet, erregt Aufmerksamkeit in der "ffentlichkeit und bringt dem Betrieb mehr Imagenutzen als manche andere PR-Aktion. Doch wie planen, vorbereiten, durchführen? Hier erh"lt der Leser einen Leitfaden mit allen relevanten Praxistipps, die es ihm leicht machen, selbst ein oder auch mehrere Backspektakel durchzuführen. Ein weiterer Schwerpunkt des Buchs ist das Action-Baking, wie zum Beispiel die "Do-it-yourself-Hochzeitstorte für den Heimwerker". Hier erf"hrt der Fachmann, wie die Kollegen einen ganz neuen Weg bei der klassischen Bestelltorte anbieten und damit nicht nur groe Aufmerksamkeit, sondern auch neue Kunden gewinnen. Jürgen Br"uninger aus Neustadt a.d. Aisch wurde zum Marktkieker-Preistr"ger gekürt und kurz darauf vom "Feinschmecker" zum besten B"cker Deutschlands gew"hlt. Seine B"ckerei mit über 100 Mitarbeitern feiert dieses Jahr ihr 250-j"hriges Bestehen. Arnd Erbel aus Dachsbach, weitgereister Konditor und anerkannter Patissier, verwandelt gerade eine der "ltesten deutschen B"ckereien n eine Bio-Feinb"ckerei mit höchstem kulinarischen Anspruch. Jürgen Br"uninger und Arnd Erbel verbindet eine langj"hrige Freundschaft und viele gemeinsam durchgeführte Backspektakel.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: de
Bindwijze: Hardcover
Aantal pagina's: 223
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jürgen Bräuninger
Hoofduitgeverij: Matthaes Verlag

Overige kenmerken

Verpakking breedte: 222 mm
Verpakking hoogte: 22 mm
Verpakking lengte: 280 mm
Verpakkingsgewicht: 1134 g

EAN

EAN: 9783875163339

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Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Duits
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

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