At Home with Madhur Jaffrey Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. Simple, Delectable Dishes from India, Pakistan, Bangladesh, and Sri Lanka: A Cookbook
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- E-book
- 9780307594402
- 19 oktober 2010
- 320 pagina's
- Adobe ePub
Madhur Jaffrey
(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"
Samenvatting
For all who love the magical flavors of good Indian cooking and want to reproduce effortlessly some of the delectable dishes from that part of the world, here is a groundbreaking cookbook from the multi-James Beard Award–winning author who is revered as the “queen of Indian cooking” (Saveur).
By deconstructing age-old techniques and reducing the number of steps in a recipe, as well as helping us to understand the nature of each spice and seasoning, she enables us to make Indian dishes part of our everyday cooking.
• First, she tantalizes us with bite-size delights to snack on with drinks or tea.
• A silky soup is mellowed with coconut milk; a spinach-and-ginger soup is perfumed with cloves.
• Fish and seafood are transformed by simple rubs and sauces and new ways of cooking.
• A lover of eggs and chicken dishes, Jaffrey offers fresh and easy ways to cook them, including her favorite masala omelet and simple poached eggs over vegetables. There’s chicken from western Goa cooked in garlic, onion, and a splash of vinegar; from Bombay, it’s with apricots; from Delhi, it’s stewed with spinach and cardamom; from eastern India, it has yogurt and cinnamon; and from the south, mustard, curry leaves, and coconut.
• There is a wide range of dishes for lamb, pork, and beef with important tips on what cuts to use for curries, kebabs, and braises.
• There are vegetable dishes, in a tempting array—from everyday carrots and greens in new dress to intriguing ways with eggplant and okra—served center stage for vegetarians or as accompaniments.
• At the heart of so many Indian meals are the dals, rice, and grains, as well as the little salads, chutneys, and pickles that add sparkle, and Jaffrey opens up a new world of these simple pleasures.
Throughout, Madhur Jaffrey’s knowledge of and love of these foods is contagious. Here are the dishes she grew up on in India and then shared with her own family and friends in America. And now that she has made them so accessible to us, we can incorporate them confidently into our own kitchen, and enjoy the spice and variety and health-giving properties of this delectable cuisine.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 19 oktober 2010
- Aantal pagina's
- 320
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Madhur Jaffrey
- Hoofduitgeverij
- Knopf
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9780307594402
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Ebook
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Waarom een goede keuze?
Wij vinden dit artikel een goede keuze, want het heeft positieve eigenschappen vergeleken met soortgelijke artikelen, zoals keur- of kenmerken op sociaal en ecologisch gebied.
Keur- of kenmerken
-
Digitaal boek
Onafhankelijk onderzoek toont aan dat als je meer dan 25 ebooks downloadt, dit een lagere milieuimpact heeft dan van fysieke boeken.
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 11 euro en 99 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.