Building Nature's Market The Business and Politics of Natural Foods

Name: Building Nature's Market
Author: Laura J. Miller

Auteur: Laura J. Miller

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Laura J. Miller

Engels
Paperback
9780226501376
20 november 2017
288 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

For the first 150 years of their existence, natural foods were consumed primarily by body-builders, hippies, religious sects, and believers in nature cure. And those consumers were dismissed by the medical establishment and food producers as kooks, faddists, and dangerous quacks. In the 1980s, broader support for natural foods took hold and the past fifteen years have seen an explosion everything from healthy-eating superstores to mainstream institutions like hospitals, schools, and workplace cafeterias advertising their fresh-from-the-garden ingredients.Building Nature's Market shows how the meaning of natural foods was transformed as they changed from a culturally marginal, religiously inspired set of ideas and practices valorizing asceticism to a bohemian lifestyle to a mainstream consumer choice. Laura J. Miller argues that the key to understanding this transformation is to recognize the leadership of the natural foods industry. Rather than a simple tale of cooptation by market forces, Miller contends the participation of business interests encouraged the natural foods movement to be guided by a radical skepticism of established cultural authority. She challenges assumptions that private enterprise is always aligned with social elites, instead arguing that profit-minded entities can make common cause with and even lead citizens in advocating for broad-based social and cultural change.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 20 november 2017
Aantal pagina's: 288
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Laura J. Miller
Hoofduitgeverij: University Of Chicago Press

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 16 mm
Product hoogte: 2 mm
Product lengte: 23 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 16 mm
Verpakking hoogte: 2 mm
Verpakking lengte: 23 mm
Verpakkingsgewicht: 425 g

EAN

EAN: 9780226501376

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Mens & Maatschappij

Managementboeken

Sociologie

Sociale theorie

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.