Chateau Grand Cru

Name: Chateau Grand Cru
Author: Herwig van Hove

Auteur: Herwig van Hove

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Herwig van Hove

Nederlands
Paperback
9789054669753
14 maart 2007
357 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

HERWIC VAN HOVE (1939) was als professor deeltijds verbonden aan de universiteit van Leuven (Belgie). waar hij fysico-chemie van vaste oppervlakken doceerde. Hij studeerde onder meer aan de Hebrew University in Jeruzalem (Israel) en aan de Université de Strasbourg (Frankrijk). Hij promoveerde destijds aan de Leuvense universiteit tot doctor in de Toegepaste Wetenschappen. Naast talrijke wetenschappelijke bijdragen publiceerde hij 100.000 seconden'. '24 uur met Van Hove'. 'Bier aan tafel. 'Château Simple (Globe) en 'Culinaire streken (Roularta Books).

In de gastronomische wereld is hij bekend van zijn tv-programma 1000 seconden dat bijna vijftien jaar liep. en waarin hij binnen het aangegeven, korte tijdsbestek een volledig driegangenmenu bereidde. Hij publiceerde vijf gastronomische boeken en meer dan 700 tijdschriftartikels over wijn. bier en gastronomie, waarbij hij gelauwerd werd met verschillende Belgische en buitenlandse persprijzen. Hij is ook benoemd tot 'Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole' van de Franse Republiek.

In Belgie wordt een derde van het ingevoerde wijnpakket verbruikt in de context van restaurantbezoek: bijna honderd miljoen flessen. En toch slagen veel keuken- chefs er nog niet in om een passende wijn bij een gerecht te plaatsen. Wijn hoort nochtans thuis aan tafel en dat om een gewichtige reden: alleen als begeleider bij een maaltijd genereert hij een expliciete meerwaarde voor de gezondheid. We spreken hier van de fameuze French Paradox. Onthutste Amerikaanse onderzoekers constateerden namelijk dat mensen in wijnproducerende landen rond de Middellandse Zee gezonder en langer leefden dan elders, en dat niettegenstaande men er massa's verzadigd vet gebruikte. Deze 'meergezondheid' werd onder meer verbonden met het dagelijkse gebruik van wijn aan tafel. Daarom moet wijn in de eerste plaats beoordeeld worden op zijn kwaliteiten als 'tafelgenoot. en dat gebeurt in dit boek, Château Grand Cru.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 14 maart 2007
Aantal pagina's: 357
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Herwig van Hove
Hoofduitgeverij: Roularta media Group

Overige kenmerken

Editie: 1ste Editie
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 160 mm
Verpakking hoogte: 20 mm
Verpakking lengte: 240 mm
Verpakkingsgewicht: 400 g

EAN

EAN: 9789054669753

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.