De Middellandse Zee. Koken en reizen

Name: De Middellandse Zee. Koken en reizen
Author: Joyce Golgstein

Auteur: Joyce Golgstein

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Joyce Golgstein

nd
Hardcover
9789054268857
01 mei 1995
256 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Autentieke recepten uit het Middeiiandse-zeegebied.
groot formaat (260 mm x 360 mm)
De mediterrane wateren worden door drie continenten begrensd: Europa, Azië en Afrika, en sinds de oudheid was deze zee van vitaal belang voor de ontwikkeling van haar keuken. De kusten van Catalonië, Turkije, Tunesië en Marokko en hun beschavingen delen alle in de rijkdommen van het Middellandse-Zeebekken. De keuken is exotisch en vaak uitgesproken landelijk: eenvoudig maar zeer origineel. De keuken is gebaseerd op lokale ingrediënten als bepaalde soorten vis, schaal- en schelpdieren, maar ook op algemeen gangbare producten als granen, vruchten en specerijen.

De heroemde restaurateur, chef-kok en schrijfster Joyce Goldstein heeft ruim 200 recepten verzameld die de veelzijdigheid en tradities van de mediterrane keuken weerspiegelen. Dit zijn gerechten die al eeuwen worden bereid in de keukens van Zuid-Spanje, de Provence, zuidelijk Italië, Griekenland en de Balkan, Turkije, Israël, Libanon, Egypte, Syrië, Tunesië, Algerije en Marokko. De recepten worden gevolgd door een uitgebreide woordenlijst waarin basistechnieken en belangrijke begrippen uit de mediterrane keuken worden beschreven.

Elke recept is prachtig in beeld gebracht in kleurenfoto’s die het werk zijn van de fotograaf Peter Johnson en stiliste Janice Baker. Tal van adembenemende landschapsfoto’s en een verhelderende tekst over de culinaire geschiedenis van dit deel van de wereld voltooien dit gedenkwaardige portret van het mediterrane leven.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nd
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 mei 1995
Aantal pagina's: 256
Illustraties: Met illustraties in kleur

Betrokkenen

Hoofdauteur: Joyce Golgstein

Overige kenmerken

Studieboek: Nee

EAN

EAN: 9789054268857

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 28 euro en 48 cent. Dit is een tweedehands product.

Alleen tweedehands

Goed
Een exemplaar dat is gelezen. In goede staat, lichte gebruikssporen, alle pagina's zijn intact en de omslag is intact. De rug en het omslag kunnen tekenen van licht gebruik vertonen.

Op voorraad

Nu besteld, zaterdag in huis