Dietary Fiber, Fruit & Vegetable Consumption & Health

Name: Dietary Fiber, Fruit & Vegetable Consumption & Health
Author: Friedrich Klein

Auteur: Friedrich Klein

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Friedrich Klein

Engels
Hardcover
9781608760251
26 maart 2010
251 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Fruits are an excellent source of essential vitamins, minerals, and dietary fibre in the human diet. They are also a rich source of secondary metabolites that are proving to play an important role in the protection against numerous chronic diseases. These substances are almost ubiquitous in plant-derived foods and inherently have more subtle effects than nutrients. This book explores the different processing methods used in the food industry, which may modify their contents, structure, and biological activity in humans. In addition, the relationships between dietary fibres and gut motility are explored since dietary fibres carry out many physiological functions in the gastrointestinal tract aimed at health preservation. This book also summarises recent progressions on the use of in vitro models to study health effects of dietary fibres and other nutrients using in vitro colon cell models. In addition, epidemiological studies evidence that plant-based food play a crucial role in the prevention of diseases. The authors highlight the potential of tropical and temperate fruits as sources of dietary fibre with associated antioxidant compounds. Other chapters in this book examine the fruit and vegetable consumption, physical activity levels and body mass index among teenagers, explore new dietary strategies to reduce cardiovascular disease (CVD) and discuss the potential of using alternative dietary assessment methods for researches of dietary fibre colorectal cancer.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 26 maart 2010
Aantal pagina's: 251
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Friedrich Klein
Hoofdredacteur: Friedrich Klein
Tweede Redacteur: Georg Möller
Hoofduitgeverij: Nova Science Publishers

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 230 mm
Product lengte: 155 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 230 mm
Verpakking hoogte: 155 mm
Verpakking lengte: 155 mm
Verpakkingsgewicht: 452 g

EAN

EAN: 9781608760251

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Gezondheid & Lichaam

Geneeskunde & Verpleging

Geneeskunde algemeen

Dieetkunde & Voeding

Voeding

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.