Edible - Spices Ebook Tooltip A Global History

Schrijf een review
Edible -  Spices
Auteur: Fred Czarra
  • Engels
  • E-book
  • 9781861896827
  • 01 mei 2009
  • 128 pagina's
  • Adobe ePub
Alle productspecificaties
  • Houd er rekening mee dat je downloadartikelen niet kunt annuleren of retourneren. Bij nog niet verschenen producten kun je tot de verschijningsdatum annuleren.
  • Ebooks lezen is heel makkelijk. Na aankoop zijn ze direct beschikbaar op je Kobo e-reader op je smartphone of tablet met de gratis bol.com Kobo app.

Samenvatting

The scent of oregano immediately conjures the comforts of Italian food, curry is synonymous with Indian flavor, and the fire of chili peppers ignites the cuisine of Latin America. Spices are often the overlooked essentials that define our greatest eating experiences. In this global history of spices, Fred Czarra tracks the path of these fundamental ingredients from the trade routes of the ancient world to the McCormick’s brand’s contemporary domination of the global spice market.

Focusing on the five premier spices—black pepper, cinnamon, nutmeg, cloves, and chili pepper—while also relating the story of many others along the way, Czarra describes how spices have been used in cooking throughout history and how their spread has influenced regional cuisines around the world. Chili peppers, for example, migrated west from the Americas with European sailors and spread rapidly in the Philippines and then to India and the rest of Asia, where the spice quickly became essential to local cuisines. The chili pepper also traveled west from India to Hungary, where it eventually became the national spice—paprika.

Mixing a wide range of spice fact with fascinating spice fable—such as giant birds building nests of cinnamon—Czarra details how the spice trade opened up the first age of globalization, prompting a cross-cultural exchange of culinary technique and tradition. This savory spice history will enliven any dinner table conversation—and give that meal an unforgettable dash of something extra.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
E-book
Oorspronkelijke releasedatum
01 mei 2009
Aantal pagina's
128
Ebook Formaat
Adobe ePub

Betrokkenen

Hoofdauteur
Fred Czarra
Hoofduitgeverij
Reaktion Books Ltd

Lees mogelijkheden

Lees dit ebook op
Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)

Overige kenmerken

Gewicht
376 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
130 mm
Verpakking hoogte
18 mm
Verpakking lengte
204 mm

EAN

EAN
9781861896827

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Ebook
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

11 99
Direct beschikbaar
Verkoop door bol.com
  • E-book is direct beschikbaar na aankoop
  • E-books lezen is voordelig
  • Dag en nacht klantenservice
  • Veilig betalen

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen