Essentials of Cooking

Name: Essentials of Cooking
Author: James K. Peterson

Auteur: James K. Peterson

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: James K. Peterson

Engels
Paperback
9781579652364
27 juli 2007
312 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

In this unrivaled practical guide, one of the world's most widely respected cookbook authors condenses his vast knowledge and experience into the 100 essential techniques that every cook needs to know. 150 recipes and 1100 photographs unravel the mysteries of the method and provide practical application on the spot: How to boil an artichoke or cook a soft boiled egg, how to clean soft-shell crabs or roast a whole saddle of lamb, when to dice and when to chop. Each technique is further explained in terms of how it makes the food taste: What happens when fish is cooked in butter instead of oil? Why does roasting make vegetables taste so good? How do you decide to make a chicken stew or saute? Knowing how to execute a technique makes you efficient; knowing why you've chosen that technique makes you a master.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 27 juli 2007
Aantal pagina's: 312

Betrokkenen

Hoofdauteur: James K. Peterson
Hoofduitgeverij: Artisan

Overige kenmerken

Editie: New edition
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 229 mm
Verpakking hoogte: 255 mm
Verpakking lengte: 255 mm
Verpakkingsgewicht: 1505 g

EAN

EAN: 9781579652364

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Korting: Vanaf 50%, Vanaf 30%, Vanaf 20%, Vanaf 10%, Vanaf 5%

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.