Food Culture, Food History before 1900- Culinary Texts in Context, 1500-1800 Manuscript Recipe Books in Early Modern Europe

Uitgever: Amsterdam University Press

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Engels
Hardcover
9789463727792
11 juli 2024
270 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

This collection represents a new and significant contribution to the study of recipe books from the early modern period (ca. 1500–1800) by situating them in a broader European context, traversing Catalonia, Finland, French and German-speaking regions, Ireland, Portugal, Spain, Sweden, and England. Ten essays, including a critical introduction to the genre, trace the materiality of the books and the use of the instructions therein, investigating patterns of recipe collection and their evolution over time; the international transmission of recipes, ingredients, and artisanal knowledge; and women’s manuscript culture. The authors explore how localised traditions of book production and domestic record-keeping shaped the physical forms of the books, and how stains, folds, marginalia, items pressed between pages, and pasted-in additions reveal their many uses. The inclusion of new ingredients and the integration of foreign recipes point to the many ways in which people, food, ideas, and books travelled the globe.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 11 juli 2024
Aantal pagina's: 270

Betrokkenen

Hoofdredacteur: Sarah Kernan
Hoofduitgeverij: Amsterdam University Press

Overige kenmerken

Product breedte: 156 mm
Product lengte: 234 mm
Verpakking breedte: 156 mm
Verpakking lengte: 234 mm

EAN

EAN: 9789463727792

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Mens & Maatschappij

Managementboeken

Cultuur

Voedsel

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Te reserveren
Periode: ca. 1500-1800

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.