Food in Global History

Name: Food in Global History
Author: Raymond Grew

Auteur: Raymond Grew

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Raymond Grew

Engels
Paperback
9780813338842
07 december 2000
307 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

This book analyzes processes of change in food ways, moving from a global conception of change through human history, to a comparative study of Chinese and Indian responses over several centuries to new foods from the Americas, and to an assessment of restaurants and travel as agents of change.

Social scientists study food in many different ways. Historians have most often studied the history of specific foods; anthropologists have emphasized the role of food in religious rituals and group identities; sociologists have looked primarily at food as an indicator of social class and a factor in social ties; and nutritionists have focused on changing patterns of consumption and applied medical knowledge to study the effects of diet on public health. Other scholars have studied the economic and political connections surrounding commerce in food. Here these perspectives are brought together in a single volume.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 07 december 2000
Aantal pagina's: 307
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Raymond Grew
Hoofdredacteur: Raymond Grew
Hoofduitgeverij: Westview Press Inc

Vertaling

Originele titel: Food in Global History

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 152 mm
Product lengte: 229 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 146 mm
Verpakking hoogte: 19 mm
Verpakking lengte: 222 mm
Verpakkingsgewicht: 386 g

EAN

EAN: 9780813338842

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Geschiedenis

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.