Food Safety A Reference Handbook, 3rd Edition

Name: Food Safety
Author: Nina E. Redman

Auteur: Nina E. Redman

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Nina E. Redman Michele Morrone

Engels
Hardcover
9781440852626
13 februari 2017
328 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Presenting compelling and current information about some of the most important food safety issues, this book is an invaluable reference for anyone interested in avoiding foodborne disease or understanding how food safety standards could be improved. Food safety affects everyone. For citizens who live in industrialized nations, it is easy to assume that our foods are always rigorously inspected and assessed for safety. While food safety standards and regulations are in place to protect the consumer public, food safety problems do exist: according to the Centers for Disease Control and Prevention, each year, 48 million Americans are sickened by food,128,000 people are sick enough that they are hospitalized as a result, and 3,000 people die from foodborne pathogens. This third edition of Food Safety: A Reference Handbook examines the history of food safety and describes in detail key events and trends that have created the food safety issues of today. It explores the many controversies concerning food consumption, including contaminants in food, GMOs, factory farm-produced meat, and standards regarding the labeling of food products as well as the ways that these issues have been handled by authorities. Readers will find this book's overview of food safety topics informative and highly accessible. Additionally, the perspectives chapter provides varying viewpoints from food safety professionals and researchers on key issues.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 13 februari 2017
Aantal pagina's: 328
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Nina E. Redman
Tweede Auteur: Michele Morrone
Hoofdredacteur: Mildred Vasan
Hoofduitgeverij: Abc-Clio

Overige kenmerken

Editie: 3
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 152 mm
Product hoogte: 32 mm
Product lengte: 229 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 152 mm
Verpakking hoogte: 20 mm
Verpakking lengte: 229 mm
Verpakkingsgewicht: 680 g

EAN

EAN: 9781440852626

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Gezondheid & Lichaam

Wetenschap & Natuur

Technologie & Bouwkunde

Wetenschap algemeen

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.