Fork Ranger - Ons Eten als Weg uit de Klimaatcrisis met 40 simpele en alledaagse recepten

We kochten dit boek een tijdje geleden uit nieuwsgierigheid en duurzame bedoelingen. De meeste duurzame boeken zijn behoorlijk belerend, maar dit Frank slaat een frisse, vrolijke en nieuwsgierige toon aan. Tussen recepten door leer je over duurzaam eten en waarom dat nu net zo veel impact heeft. Daarbij is Frank duidelijk, maar niet te streng. Een stukje vlees op zijn tijd mag echt wel, maar geef het dan ook een centrale rol en geniet er van. Of gebruik kleine hoeveelheden vlees als smaakmaker. En wist jij al dat tomaten uit blik duurzamer zijn dan verse tomaten? Dan blijkt duurzaam eten opeens ook heel praktisch. De ingrediënten van de Smokey Chili (onze absolute favoriet) zijn bijvoorbeeld grotendeels voorraadkast ingrediënten. Die hebben we dus altijd wel in huis en het is nog gemakkelijk ook.
De recepten zijn verfrissend, gevarieerd en ontzettend smaakvol. Tegelijk zijn ze simpel genoeg voor elke thuiskok en kun je er zelf een beetje mee variëren. Naast de Smokey chili vinden wij de aubergine curry en de caponata heul erg lekker!

Ik wist al wel een tijdje dat ik duurzamer moest gaan leven maar deed er nog niet zoveel mee. Tot ik dit boek cadeau kreeg. Fork Ranger trok mij over de streep door de duidelijke informatie en de aantrekkelijke, simpele recepten. Het boek gaat een paar keer per week open om er wat lekkers uit te koken wat ook nog eens duurzaam is.

Een kookboek met een verhaal! Goed onderbouwd en goed geschreven om meer te leren over waarom we anders moeten eten. Recepten zijn simpel, maar goed voor een doordeweeks avond als je inspiratie nodig hebt om de juiste keuze te maken voor onze planeet.

Makkelijk te maken recepten. Wij gebruiken het regelmatig als inspiratiebron. En de achtergrondinformatie over hoe je met je voedingskeuzes je steentje kan bijdragen aan het klimaatvraagstuk is informatief en inspireert je om duurzamer te eten.

Mooi uitgegeven boek met een persoonlijke touch van de schrijver. De recepten zijn eenvoudig en lekker. Door op deze manier te koken heb je het gevoel dat je bijdraagt aan duurzaamheid. Je bent je er in ieder geval meer van bewust. Leuke kleine tips om het recept net even anders te maken.
Leuke wetenswaardigheden tussen de recepten door.

Ik probeer al jaren minder vlees te eten, maar meestal zijn al die gerechten in kookboeken heel ingewikkeld. Dit kookboek is toegankelijk en informatief tegelijk!

Ik ben student en doe mijn best om mijn steentje bij de dragen aan het klimaat. Dit boek is een hele makkelijke manier om na te denken over voedsel en er iets aan te doen. Daarnaast zijn de recepten ook lekker, wat betekent dat dit eigenlijk het enige kookboek is wat ik echt gebruik (de rest ligt in mijn kast omdat ik vaak specifieke recepten op het internet zoek).

Fijn boek met heldere recepten.
Mijn zoon leert koken met dit boek, en de recepten zijn dus ook voor een beginnende kok heel prima te doen. Praktisch dat er recepten in staan die goed te maken zijn met producten die je gewoon op voorraad hebt: je hoeft dus niet altijd eerst boodschappen te doen voor je duurzaam, gezond en lekker koken kunt.
Absolute aanrader, ook om simpel maar lekker vegetarisch te kunnen koken. De meeste recepten worden ook door onze vleesliefhebbers prima gevonden (en die zijn behoorlijk kritisch als er geen vlees bij zit).

Ik heb regelmatig van vrienden en familie gehoord dat ze wel vegetarisch, en duurzamer willen eten, maar dat ze het idee hebben dat ze een sterrenkok moeten zijn om er wat lekkers van te maken. Als je kijkt in de boeken van Ottolenghi dan snap ik wel wat ze bedoelen.

Met Fork Ranger is dit niet langer een excuus. De recepten zijn overzichtelijk, makkelijk te bereiden (ook door niet-sterrenkoks), en mooi vormgegeven. Naast de recepten staat het boek vol met inspirerende verhalen. Je wordt als het ware meegenomen in een reis naar een duurzamere invulling van je maaltijd, waarbij je best af en toe een verantwoord stukje vlees mag eten.

Al met al een goed boek voor iedereen die wel wil, maar niet zo goed weet hoe, en waarom.

Normaal staan bij mij thuis de kookboeken te verstoffen in de boekenkast. Maar de recepten in dit boek overtuigen mij echt, waarschijnlijk door hun eenvoud, smaak en puurheid. Je krijgt echt een goed gevoel van dat wat op je bord ligt