Fruit Quality and its Biological Basis

Auteur: Michael Knee

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Bekijk nu
  • Engels
  • Hardcover
  • 9780849397813
  • 13 december 2001
  • 320 pagina's
Alle productspecificaties

Productbeschrijving

Fruit technology draws on biology and engineering to maintain quality during storage, distribution, and marketing. Fruit Quality and Its Biological Basis focuses on the biological processes that determine appearance, texture, taste, nutritional value, and flavor of fleshy fruits. It then presents ways by which these biological processes can be manipulated to maximize quality for the consumer. The book synthesizes our understanding of these procedures at the molecular level and the mode of action and limitations of current technology for postharvest handling of fruits.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
13 december 2001
Aantal pagina's
320

Betrokkenen

Hoofdauteur
Michael Knee
Hoofdredacteur
Michael Knee
Hoofduitgeverij
Blackwell

Overige kenmerken

Verpakking breedte
156 mm
Verpakking hoogte
21 mm
Verpakking lengte
235 mm
Verpakkingsgewicht
680 g

EAN

EAN
9780849397813

Je vindt dit artikel in

Categorieën

Reviews
Nog geen reviews
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

Niet leverbaar

Ontvang eenmalig een mail of notificatie via de bol app zodra dit artikel weer leverbaar is.

Stuur mij een bericht Je hoort van ons
Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.