Functional Foods and Chronic Disease Role of Sensory, Chemistry and Nutrition

Name: Functional Foods and Chronic Disease
Author: Michel Aliani

Auteur: Michel Aliani

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Michel Aliani

Engels
Paperback
9780323917476
22 maart 2024
231 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Functional Foods and Chronic Disease: Role of Sensory, Chemistry and Nutrition explores the range of functional foods that are effective against a wide range of chronic diseases and addresses the impact of functional food bioactive compounds on organoleptic properties. Beginning with an introduction that details the key sensory and advanced instrumental methods essential for addressing the common problems associated with designing functional foods, the book also addresses the impact of aging and chronic diseases on sensory acuity as well as the effectiveness of functional foods in treating a wide range of chronic diseases.

Sections highlight the need for acceptable functional foods for individuals suffering from a wide range of chronic diseases and contain practical recommendations for their development. Food scientists, nutritionists, dietitians, food product developers, food supplement producers, food ingredient developers, natural product scientists, herbalists, and pharmacists, as well as students studying related areas, will benefit from this important resource.

Highlights the need for acceptable functional foods for individuals suffering from a wide range of chronic diseases
Includes case studies, applications, literature reviews, and a summary of recent developments in the field
Provides suggestions for improving the organoleptic properties of functional foods

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 22 maart 2024
Aantal pagina's: 231

Betrokkenen

Hoofdauteur: Michel Aliani
Hoofdredacteur: Michel Aliani
Hoofduitgeverij: Academic Press Inc

Overige kenmerken

Product breedte: 152 mm
Product lengte: 229 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 152 mm
Verpakking hoogte: 229 mm
Verpakking lengte: 229 mm
Verpakkingsgewicht: 0 g

EAN

EAN: 9780323917476

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Gezondheid & Lichaam

Wetenschap & Natuur

Technologie & Bouwkunde

Geneeskunde & Verpleging

Geneeskunde algemeen

Landbouw & Boerenbedrijf

Scheikunde

Dieetkunde & Voeding

Voeding

Voedselchemie

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Nieuw verschenen: Nieuw verschenen
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.