Handbook of Sustainability for the Food Sciences Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers.
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- E-book
- 9780470963111
- 14 december 2011
- 352 pagina's
- Adobe ePub
Samenvatting
Many books on sustainability have been written in the last decade, most of them dealing with agricultural systems, communities, and general business practices. In contrast, Handbook of Sustainability for the Food Sciences presents the concept of sustainability as it applies to the food supply chain from farm to fork but with a special emphasis on processing.
Structured in four sections, Handbook of Sustainability for the Food Sciences first covers the basic concepts of environmental sustainability and provides a detailed account of all the impacts of the food supply chain. Part two introduces the management principles of sustainability and the tools required to evaluate the environmental impacts of products and services as well as environmental claims and declarations. Part three looks at ways to alleviate food chain environmental impacts and includes chapters on air emissions, water and wastewater, solid waste, energy, packaging, and transportation. The final part summarizes the concepts presented in the book and looks at the measures that will be required in the near future to guarantee long term sustainability of the food supply chain. Handbook of Sustainability for the Food Sciences is aimed at food science professionals including food engineers, food scientists, product developers, managers, educators, and decision makers. It will also be of interest to students of food science.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 14 december 2011
- Aantal pagina's
- 352
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Rubén O. Morawicki
- Tweede Auteur
- Rubén O. Morawicki
- Co Auteur
- Rubaen O. Morawicki
- Hoofduitgeverij
- Wiley-Blackwell
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Studieboek
- Ja
- Verpakking breedte
- 174 mm
- Verpakking hoogte
- 22 mm
- Verpakking lengte
- 250 mm
- Verpakkingsgewicht
- 926 g
EAN
- EAN
- 9780470963111
Je vindt dit artikel in
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 203 euro en 99 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.