Herinneringen aan de Macedonische keuken In dit boek heb ik de herinneringen uit mijn kinderjaren vastgelegd en gekoppeld aan bepaalde gerechten uit Macedonië die bij een specifieke gebeurtenis passen

Herinneringen aan de Macedonische keuken
Herinneringen aan de Macedonische keuken
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789075979770
  • Druk: 1
  • november 2013
  • 144 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Eten is geven, eten is delen. Eten is ook verlangen: hoe ik in de winter verlangde naar de eerste aardbei. Een ongeduldig wachten tot ik het eerste bosuitje of jonge knoflook uit de tuin mocht plukken. De sensatie bij dat eerste proeven na lange afwezigheid: een witte boterham met dikke boter, een eitje erop, verkruimelde witte schapenkaas en daar bovenop het fijngesneden bosuitje. Nog beter: zomaar een hap van de boterham links en een bijt uit het uitje rechts. De zomers in Macedonië duurden eindeloos. Vaak logeerde ik dan bij mijn tantes. Mijn moeder heeft vier zussen en mijn vader twee. Dat waren dus veel logeerpartijtjes. Als ik bij hun was deden zij allemaal hun best om het mij naar de zin te maken, me te vertroetelen en verwennen. En hoe deden zij dat? Zij deden dat, onder meer met hun eten, en ongewild hebben zij allemaal hun stempel op mijn smaakontwikkeling gedrukt. In dit boek heb ik de herinneringen uit mijn kinderjaren vastgelegd en gekoppeld aan bepaalde gerechten uit Macedonië die bij een specifieke gebeurtenis passen. Ik vertel verhalen over hoe ik wakker werd onder de moerbeibomen: de rode en de witte. De slaapkamer geur van mijn ouders waar de vruchten van verlangen werden bewaard. Het plotselinge verdwijnen van konijn Belco. Waarom ik bij het eten van een onschuldige perzik altijd aan oma, baba Cena moet denken. Over hoe een kweepeer in een mispel omgetoverd werd onder de handen van mijn vader, de stadsboer. Bij elk verhaal zijn er drie à vier recepten toegevoegd, waar de smaak van mijn herinneringen is vastgelegd. Dit is het voedsel waarmee ik groot ben geworden, het voedsel waarmee ik ben opgevoed. Ik wil de mensen voor het eerst kennis laten maken met de veelzijdigheid van de eerlijke, smaakvolle, landelijke, traditionele en wat robuuste Macedonische keuken. De keuken is zoals het landschap en het klimaat: ruig en zeer divers, uitgesproken als de hete zomers en onverbiddelijk zoals de koude winters. Het is een keuken waar gebruiken, tradities, mythen en heiligen om specifiek voedsel vragen voor speciale gelegenheden die langzaam aan het verdwijnen is: waar de slow food snel plaats maakt voor de fast food.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2013
Afmetingen
Afmeting: 24,7 x 17,7 x 2,2 cm
Aantal pagina's
144 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Uitgever
Kunstmag

EAN

EAN
9789075979770

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
791 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
177 mm
Verpakking hoogte
22 mm
Verpakking lengte
247 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Bestbeoordeeld
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Select-bezorgopties
Gratis verzending
5,0
van de 5
2 reviews
0
0
0
0
2
  • een heerlijk boek vol recepten en leesplezier
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een prachtig boek die verassend leuke en eenvoudig te maken recepten biedt .
    Zelfs voor mij als kenner bood dit boek toch nieuwe lekkere recepten.
    Daarnaast zeer mooie illustraties. De bijbehorende verhalen maken de recepten extra leuk en zijn voor mij ook zeer herkenbaar. Een leuke cullinaire intro naar dit prachtige land met zijn mooie cultuur en geschiedenis.
    Ik heb het boek inmiddels al diverse malen ook cadeau gedaan aan vrienden en bekenden.

  • Culinaire wereldtour door de Macedonische eetcultuur
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit is een geweldig kookboek wat je leidt door de Macedonische eetcultuur, maar je wordt ook meegesleept in de verhalen er omheen.
    Je wordt deelgenoot gemaakt van de culinaire gewoontes die eerlijk en puur zijn.
    Zelf kom ik uit die regio en ken de meeste gerechten. Door dit boek heb een extra dimensie kunnen toevoegen aan mijn kookkunsten.

    De gerechten zijn niet moeilijk om te maken.
    Mijn aanrader is de rijst uit de oven met kip!

    Veel culinaire kookuurtjes gewenst!

    Groeten Zaklina Jankoski

Bindwijze: Hardcover
39 95
Of bespaar 4% op de stuksprijs
als je er 5 koopt
Uiterlijk 29 juni in huis Tooltip
Verkoop door Ohrid4u
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Ohrid4u
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via Ohrid4u