Heritage Arena Reinventing Cheese in the Italian Alps

Name: Heritage Arena
Author: Cristina Grasseni

Auteur: Cristina Grasseni

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Cristina Grasseni

Engels
Hardcover
9781785332944
01 oktober 2016
202 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

In Europe a number of production and communication strategies have long tried to establish local products as resources for local development. At the foot of the Alps, this scenario appears in all its contradictions, especially in relation to cheese production. The Heritage Arena focuses on the saga of Strachitunt, a cheese that has been designated an EU Protected Designation of Origin after years of negotiation and competition involving cheese-makers, merchants, and Slow Food activists. The book explores how the reinvention of cheese as a form of heritage is an ongoing and dynamic process rife with conflict and drama.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 oktober 2016
Aantal pagina's: 202
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Cristina Grasseni
Hoofduitgeverij: Berghahn Books

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 152 mm
Product hoogte: 23 mm
Product lengte: 229 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 152 mm
Verpakking hoogte: 229 mm
Verpakking lengte: 229 mm
Verpakkingsgewicht: 490 g

EAN

EAN: 9781785332944

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Mens & Maatschappij

Managementboeken

Cultuur

Culturele antropologie

Boeken
Taal: Engels
Studieboek of algemeen: Algemene boeken
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Land: Italie

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.