I Love New York Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. Ingredients and Recipes [A Cookbook]

Name: I Love New York
Rating: 5.0 (1 reviews)
Author: Daniel Humm

Auteur: Daniel Humm

Taal: Engels

5,0 5

5,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Daniel Humm Will Guidara

Engels
E-book
9781607744412
09 april 2013
512 pagina's
Adobe ePub

Alle productspecificaties

Je leest ebooks gemakkelijk op je Kobo e-reader, of op je smartphone of tablet met de bol.com Kobo app. Let op! Ebooks kunnen niet geannuleerd of geretourneerd worden.

Daniel Humm

"Daniel Humm (born 1976 in Strengelbach, Switzerland) is a Swiss chef and restaurant owner; he is chef/co-owner of Eleven Madison Park, NoMad New York, NoMad Los Angeles and Made Nice. His cuisine is focused on locally sourced ingredients, with an emphasis on simplicity, purity, and seasonal flavors. A native of Switzerland, he was exposed to a range of food at a very young age, and began working in kitchens at the age of 14. From there he spent time in some of the finest Swiss hotels and restaurants before earning his first Michelin star at the age of 24. In 2003, Daniel moved to the United States to become the executive chef at Campton Place in San Francisco where he received four stars from the San Francisco Chronicle. Three years later, he moved to New York to become the executive chef at Eleven Madison Park, and in 2011 he and his business partner Will Guidara purchased the restaurant from Danny Meyer's Union Square Hospitality Group. In 2017, Eleven Madison Park became number 1 on the World's 50 Best Restaurants.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Alles van Daniel Humm

Samenvatting

From the acclaimed team behind Manhattan's three-Michelin-starred Elven Madison Park restaurant comes this deluxe cookbook showcasing the foods, ingredients, and culinary history of New York.

After landing rave reviews for their transformation of Eleven Madison Park from a French brasserie into a fine dining restaurant, chef Daniel Humm and general manager Will Guidara decided to refashion their Manhattan restaurant into a showcase for New York’s food artisans. Instead of looking abroad for inspiration, Humm and Guidara headed to their own backyards, exploring more than fifty farms in the greater New York area and diving into the city’s rich culinary heritage as a cultural melting pot.

In I Love New York, Humm and Guidara present an in-depth look at the region’s centuries-old farming traditions along with nearly 150 recipes that highlight its outstanding ingredients—from apples, celery root, and foie gras to nettles, pork, scallops, and venison. Included among these dishes designed explicitly for the home cook are reinterpretations of New York classics, like Oyster Pan Roast, Manhattan Clam Chowder, and the Bloody Mary. Lushly illustrated with photographs of the area’s dramatic landscapes and the farmers who tend the land, this unique ode introduces the concept of New York regional cuisine as it celebrates the bounty of this exceptional state.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: E-book
Oorspronkelijke releasedatum: 09 april 2013
Aantal pagina's: 512
Ebook Formaat: Adobe ePub
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Daniel Humm
Tweede Auteur: Will Guidara
Hoofduitgeverij: Ten Speed Press

Lees mogelijkheden

Lees dit ebook op: Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)

Overige kenmerken

Studieboek: Nee

EAN

EAN: 9781607744412

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Ebook
Beschikbaarheid: Leverbaar
Korting: Vanaf 20%, Vanaf 10%, Vanaf 5%

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Prachtig kookboek
- IlseW
- 50-59 jaar
- 15 maart 2017
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Geschreven bij I Love New York

Vlak na het verschijnen heb ik de Engelstalige versie in New York gekocht en geen dag spijt van gehad. Ook al zijn de ingrediënten uit de omgeving van New York, vrijwel alles is ook in Nederland te koop, eventueel in een andere variant zoals bij kazen. De recepten zijn duidelijk gericht op de thuiskok, die wel enige kookervaring heeft. De beschrijvingen zijn helder en duidelijk, stap voor stap weergegeven. Al zijn de recepten niet ingewikkeld op zich, het vraagt wel wat extra tijd omdat een recept meestal bestaat uit meerdere onderdelen. Een boek voor echte kookliefhebbers dus, die een stapje verder willen gaan.

Vond je dit een nuttige review?

0

0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : E-book

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 7 euro en 99 cent. De meest getoonde prijs is 10 euro en 99 cent. Je bespaart 27%.

Meest getoonde prijs ~~10,99~~

Je bespaart 27%

Direct beschikbaar

Verkoop door bol

I Love New York

7,99 verkoop door: bol.com

Ebook

E-book is direct beschikbaar na aankoop
E-books lezen is voordelig
Dag en nacht klantenservice
Veilig betalen

Houd er rekening mee dat je downloadartikelen niet kunt annuleren of retourneren. Bij nog niet verschenen producten kun je tot de verschijningsdatum annuleren.

Zie ook de retourvoorwaarden