Kaas & bier Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. 50 speelse combinaties met Vinken en Van Tricht

Geschreven bij Bier & Kaas

Beste

Vandaag heb ik me het nieuwe boek –bier en kaas- aangeschaft.
Allereerst proficiat voor de lans die U (nogmaals) breekt voor de combinatie van bier met kaas.

Mag ik zo vrij zijn om toch ook wat kritiek te geven over de layout en de inhoud van het boek ? :
Foto’s van proefsessies (sessie met geuze cuvee rene wordt 7 keer gebruikt)
Meer dan de helft van de pagina wordt gewoon niet gebruikt
Gebruik van enorm grote lettertypes
Alle truken worden uit de kast gehaald om de pagina vol te krijgen
Had U echt niet meer beschrijving of info kunnen geven over de betreffende producten?
Amper een 10–tal halve regeltjes zijn er besteed om een product te duiden..Dat is echt wel heel magertjes niet ?

Voor zo weinig info is dit een zeeeeer duur boek

Geschreven bij Bier & Kaas

Volgens biersommelier Ben Vinken en kaasaffineur Michel Van Tricht zijn kaas en bier een huwelijk gemaakt in de hemel. Tijdens vele proefsessies ontdekten ze perfecte paren. Ze vonden het dan ook genoodzaakt om deze vijftig nieuwe frisse en speelse combinaties via dit boek met bier- en kaasliefhebbers te delen.
Elk hoofdstuk begint met de introductie van een biersoort, waarna er een overzichtelijk lijstje volgt met daarop de herkomst, soort fles, alcoholvolume, uitzicht, aroma, smaak en natuurlijk de afdronk. De informatie is kort maar toch informatief. Vervolgens leren we de geliefde van het desbetreffende biertje kennen; de kaas. Ik denk dat de kaas in dit boek wel de held is, gezien bier reageert op kaas zoals het bij geen enkel ander etenswaar doet.
Nadat de kaas aan bod is gekomen, wordt de pairing en de smaakervaring van het duo besproken.

Port en kaas gaan samen, dat hoor ik overal. De combinatie bier en kaas was echter totaal nieuw voor mij, waardoor dit boek mijn ogen heeft geopend. Veel combinaties zijn wel met sterke, gedurfde smaken zoals schimmelkaas of een andere blauwe kaas. Daar moet je van houden (of het leren eten, het is maar hoe je het bekijkt).
Wat mij vooral aansprak, was dat de twee auteurs tijdens de introductie ook hun eigen favoriete combinatie uit dit boek vermelden. Dit is een klein, maar persoonlijk detail wat ik zeker weet te waarderen. Daarnaast introduceren ze in het kort de vijftig eerste ‘klassieke’ combinaties uit hun vorige boek. Dit siert hen, omdat je hierdoor niet gelijk de behoefte hebt om het eerste boek ook in je bezit te hebben, gezien ze je alle benodigde informatie al hebben gegeven. Tevens bevat dit boek hierdoor eigenlijk 100 speelse combinaties met bier en kaas.

De inhoudsopgave is strak en overzichtelijk; elke combinatie wijn en kaas bevat één hoofdstuk met grote lettertypes en een afbeelding.
Daarnaast is het boek informatief, bevat smakelijke paginagrote foto’s van diens helden en de auteurs en is er verder geen overbodige poespas: wat je verwacht als je de cover ziet is ook daadwerkelijk wat je krijgt. Hierdoor krijgt het boek echt een mannelijke uitstraling en zal het ook zeker mannen aanspreken die normaal geen boeken lezen.

Voor echte kaas- en bierliefhebbers zal het een genot zijn om de combinaties uit dit boek zelf of met anderen te ontdekken. Je zult wel op zoek moeten gaan naar de betere kaasboeren en slijterijen af moeten struinen, maar het zal de zoektocht zeker waard zijn.