Kasumi - Masterpiece universeel mes 14cm.

Kasumi petty mes met een lemmet van 14 cm lang. Deze zeer speciale messen worden gemaakt van Damast staal, gecombineerd met prachtig kersenhout voor het heft. De messen zijn van topkwaliteit, zowel het staal van het lemmet als het hout van het heft. Speciaal voor de keukenmessen is een staal type ontwikkeld: V-Gold N°10. De hardheid hiervan is 60° HRC, wat erg hard is. In tegenstelling tot andere merken weet Kasumi door deze legering de flexiblilteit van de messen te behouden. Hierdoor worden de snij eigenschappen niet aangepast. Het lemmet is gemaakt van Damast-staal, hiervoor wordt over de harde kern een laag zacht staal en een laag hard staal gesmeed. Het resultaat is damascering, een zichtbare reactie van zuur op de verschillende soorten staal. De messen van Kasumi bestaan uit 32 lagen staal, waardoor er een prachtige tekening op het lemmet ontstaat. Het heft is een proces apart. Voordat het helemaal afgerond is, zijn we 620 handmatige stappen verder. Het kersenhout wordt zorgvuldig gesorteerd en vermengd met hars. Daarna worden de schalen verwarmd tot een temperatuur van 500°C. Hierdoor wordt het heft extra hard en waterbestendig. Door middel van twee klinknagels worden de schalen stevig aan de angel bevestigd. Het petty mes is geschikt voor het snijden van groenten en fruit. StaalHet Kasumi petty mes heeft een hardheid van 60 HRC. Deze hardheid zorgt voor een perfect scherpte behoud, maar het mes is met de hand te slijpen op een wetsteen. Lees hier meer over staalsoorten en hardheden en over het slijpen van een keukenmes.GebruikHet petty mes is geschikt voor het snijden van groenten en fruit. Bescherming Een scherp mes los in de lade leggen vraagt om problemen. Het is niet alleen gevaarlijk, het beschadigd ook de snede van het mes. Berg je mes daarom veilig op in een messenblok, hangt het aan een magneetstrip of berg hem op in een mesbeschermer.Vaatwasserbestendig? Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.Cadeau geven Het Masterpiece petty mes van Kasumi is verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees op onze blog meer over het cadeau doen van messen.