Koken Op Een Berg de keuken van Nort van Hoof in de Zuid-Franse Cevennes

Name: Koken Op Een Berg
Author: Henja Schneider

Auteur: Henja Schneider

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Henja Schneider

Co-auteur: Jos Schneider

Nederlands
Hardcover
9789072653079
01 januari 9999
128 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Bovenop een berg in de Zuid-Franse Cevennes, aan het einde van een kilometerslang keienpad staat een twaalfde-eeuws benedictijnenklooster. Het heet Le Mas Blanc en het ligt op een terrein van ongeveer 40 hectaren bos en terrassen. Het is mooi gerestaureerd met appartementen waarin ongeveer vijfentwintig gasten comfortabel ondergebracht kunnen worden.

Middelpunt van dit hoog gelegen complex is een bijzonder restaurant, dat sinds enkele jaren bestierd wordt door de talentvolle kok Nort van Hoof (1968). Sinds hij de jachtige drukte van een Brabants sterrenrestaurant voor gezien hield kookt hij hier, op een van de mooiste plekken van Frankrijk, de sterren van de hemel.

Hij heeft zich op de berg steeds verder bekwaamd in de culinaire toepassingen van lokale ingrediënten. Een aantal ervan is opgetekend door culinair journaliste en vertaalster Henja Schneider. Per hoofdstuk staat een van die ingrediënten centraal: kastanje, wild, kaas, vijgen, knoflook en nog veel meer.

Jos Schneider, journalist en kenner van de streek, schreef bij elk hoofdstuk een verhelderende en amusante schets over de geschiedenis van de Cevennes. De sfeervolle illustraties zijn van de Utrechtse kunstenaar Sander Bongers.

Koken op een berg is een onderhoudend, informatief maar vooral lekker kook-leesboek waar ook buiten de keuken veel plezier aan beleefd kan worden.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 januari 9999
Aantal pagina's: 128
Kaarten inbegrepen: Ja
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Henja Schneider
Co Auteur: Jos Schneider
Hoofdillustrator: S. Bongers
Hoofduitgeverij: Samenwerkende Uitgevers Vof

Overige kenmerken

Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 177 mm
Verpakking hoogte: 12 mm
Verpakking lengte: 256 mm
Verpakkingsgewicht: 545 g

EAN

EAN: 9789072653079

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.