La ciencia de la pastelería
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Auteur:
Dario Bressanini
- Spaans
- Hardcover
- 9788417127077
- 28 februari 2021
- 200 pagina's
Samenvatting
Successful author, professor of chemistry and professional researcher, in this book Dario Bressanini reveals the scientific foundations of pastry. The five chapters of the book detail the structure and properties of the essential ingredients for pastry: sugar, eggs, the milk family, flour and gases.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- es
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 28 februari 2021
- Aantal pagina's
- 200
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Dario Bressanini
- Hoofduitgeverij
- Anagrama
Overige kenmerken
- Product breedte
- 185 mm
- Product hoogte
- 20 mm
- Product lengte
- 229 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 185 mm
- Verpakking hoogte
- 20 mm
- Verpakking lengte
- 229 mm
- Verpakkingsgewicht
- 839 g
EAN
- EAN
- 9788417127077
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Spaans
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Bereidingswijze
- Bakken
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.