Lehrbuch der Konditorei

Uitgever: Trauner Verlag
Taal: Duits

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Bekijk nu
  • Duits
  • Hardcover
  • 9783854993674
  • 528 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Lebkuchen, Torten, Desserts, Speiseeis, Pralinen und noch mehr!



Diese völlig neu überarbeitete Auflage ist ein unentbehrliches Lehr- und Arbeitsbuch für die Ausbildung im Konditorenhandwerk.



Die darin vermittelten Ausbildungsinhalte - Nahrungsmittelkunde, Fachkunde und praktische Inhalte etc. - entsprechen dem Rahmenlehrplan der Kultusministerkonferenz (KMK) für den Ausbildungsberuf Konditor/Konditorin. Das Fachbuch dient als umfassendes Nachschlagewerk zum selbstständigen Arbeiten im lernfeldorientierten Unterricht.



Das Buch erscheint im übersichtlichen 2-Spalten-Layout und ist durchgehend fünffarbig gestaltet. Viele Fotos, Grafiken und Tabellen sind eine wertvolle Unterstützung im Unterricht. Die Inhalte sind zeitgemäß, klar strukturiert und für den Schüler / die Schülerin gut verständlich gestaltet.



Aus dem Inhalt

  • style="list-style: none"

  • Ernährungslehre

  • Rohstoffkunde

  • Geräte- und Maschinenkunde

  • Spezielle Fachkunde

  • Fachrechnen für Konditorinnen/Konditoren

  • Fachzeichnen und Modellieren



Neben dieser fachlich orientierten Gliederung bietet das Buch zusätzlich ein Lernfelderverzeichnis. Eine Liste mit englischem Fachvokabular ermöglicht einen fächerübergreifenden Unterricht.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
de
Bindwijze
Hardcover
Aantal pagina's
528
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofduitgeverij
Trauner Verlag

Overige kenmerken

Product breedte
216 mm
Product hoogte
25 mm
Product lengte
306 mm
Verpakking breedte
216 mm
Verpakking hoogte
25 mm
Verpakking lengte
306 mm
Verpakkingsgewicht
1354 g

EAN

EAN
9783854993674

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Duits
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Select-bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending

Reviews
Nog geen reviews
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 54 euro.
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
In winkelwagen
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Anderen bekeken ook

Bekijk de hele lijst