Mrs Cook's Book of Recipes For Mariners in Distant Seas

Name: Mrs Cook's Book of Recipes
Author: John Dunmore

Auteur: John Dunmore

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: John Dunmore

Engels
Hardcover
9781847241689
05 juli 2007
96 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Stewed albatross, rat casserole, turtle soup, breadfruit and gruel: such was the fare of the 18th-century sailor as he braved the world's oceans. During her long life, Elizabeth Cook (1741-1835) had many opportunities to hear about the voyages undertaken by her famous husband Captain James Cook. She met sailors and explorers like Sir Joseph Banks and Captain Vancouver, and read about the exploits of many others. She discovered how they survived on long sea journeys and learned about the foods they consumed in distant lands. In Mrs Cook's Book of Recipes , John Dunmore imagines how the wife of Britain's greatest mariner might have presented her repertoire of 18th-century sailors' delights. Her collection of dishes includes such delicacies as roasted goat and stewed dog, as well as favourites to welcome the mariner home: oyster loaves, jugged pigeons, fried celery and Poor Knights Pudding. And between the recipes we get to know a remarkable woman, who not only outlived her husband, but her six children too. Stewed Albatross - Remove most carefully the feathers, and skin the bird. Leave the carcass over night to soak in salt water, till morn, then parboil it and throw away the water. Then cut up and stew well with a little water, and when sufficiently tender serve up with a savoury sauce. A prune sauce does well as an accompaniment, as is commonly served with land fowl, but other savoury sauces can be served, with ground ginger or other spices that may be at hand, and a little sugar. When bread, or the sailors' biscuit, is available, it forms a pleasant accompaniment to the meal.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 05 juli 2007
Aantal pagina's: 96

Betrokkenen

Hoofdauteur: John Dunmore
Hoofduitgeverij: Quercus Publishing Plc

Overige kenmerken

Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 123 mm
Verpakking hoogte: 165 mm
Verpakking lengte: 165 mm
Verpakkingsgewicht: 178 g

EAN

EAN: 9781847241689

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Geschiedenis

Sociale & Culturele geschiedenis

Periodes

Nieuwe tijd (1500-1800)

Boeken
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Taal: Engels
Periode: 18e eeuw
Onderwerp: Maritieme geschiedenis

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.