Research on the characteristics of cereals beverage - braga
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
Co-auteur:
Ro U Alice
- Engels
- Paperback
- 9783659809699
- 26 november 2015
- 72 pagina's
Samenvatting
The phenomenon of food chain globalization has become more and more obvious, through the emergence of new challenges and risks to human health and consumers' interests. This aspect was observed especially through the avalanche of fast-food products and carbonated soft drinks. The solution of these problems is the return to nature and tradition, by promoting the food treasure left us by our ancestors. Braga, a natural fermented beverage, of oriental origin, obtained from a cereal mixture, was considered in the past a pharma-food due to its nutritional virtues. Its reintroduction in the food chain is a healthy alternative to what the present day market offers. The first part of the book addresses the importance and role of fermentative industry and shows the components of braga describing its origins, the variety of recipes and its nutritional virtues. The second part of the work focuses on appropriate investigations relating to the identification and dosage of specific flavors drink, as well as it analyzes and identifies trace elements and heavy metals in braga. The book is useful for students, academicians and for persons interested in proper nutrition.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Paperback
- Oorspronkelijke releasedatum
- 26 november 2015
- Aantal pagina's
- 72
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Afilipoie (Rădășanu) Ioana-Andreia
- Tweede Auteur
- Gontariu Ioan
- Co Auteur
- Ro U Alice
- Hoofduitgeverij
- Lap Lambert Academic Publishing
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 152 mm
- Product hoogte
- 4 mm
- Product lengte
- 229 mm
- Studieboek
- Ja
- Verpakking breedte
- 152 mm
- Verpakking hoogte
- 4 mm
- Verpakking lengte
- 229 mm
- Verpakkingsgewicht
- 118 g
EAN
- EAN
- 9783659809699
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Paperback
Prijsinformatie en bestellen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.