Salt is Essential And Other Things I Have Learned from 50 Years at the Stove

Name: Salt is Essential
Author: Shaun Hill

Auteur: Shaun Hill

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Shaun Hill

Engels
Hardcover
9780857833389
13 oktober 2016
192 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Food needs salt. The quantity is a matter of personal taste but some presence is essential and little is more disappointing from the eating perspective than a plate of food that looks fabulous and tastes of very little. It shows the cook's priorities are all wrong, that too much television cookery has been watched and not enough tasting and enjoyment indulged in.' So says Shaun Hill, who in this engaging exploration of his 50 years as a chef, brings his wealth of experience to the table, sharing what he has learnt so that the home cook can create truly remarkable dishes. Never one to shy away from controversy, he covers everything from why local and seasonal are not necessarily indicators of quality, to why soy beans are best left for cattle feed and Budapest is paradise for the greedy. The recipes range from Warm Rock Oysters with Spring Onion Butter Sauce to Pork in Shirtsleeves and Buttermilk Pudding with Cardamom. And although his commentary is undeniably witty, it's Shaun's knowledge and expert guidance that makes this book an invaluable tome for anyone who takes their food (but not themselves) seriously. 'This is a book you need to own; a lifetime's hard work in the kitchen distilled into sensible brevity. Shaun is a friend and a great cook.' Rick Stein

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 13 oktober 2016
Aantal pagina's: 192
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Shaun Hill
Hoofduitgeverij: Octopus Publishing Group

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 200 mm
Product hoogte: 21 mm
Product lengte: 260 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 205 mm
Verpakking hoogte: 19 mm
Verpakking lengte: 267 mm
Verpakkingsgewicht: 875 g

EAN

EAN: 9780857833389

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bekende chefs

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Gang: Diner, Dessert

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.