Sea Robins, Triggerfish & Other Overlooked Seafood Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. The Complete Guide to Preparing and Serving Bycatch
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Engels
- E-book
- 9781510726437
- 19 september 2017
- Adobe ePub
Samenvatting
Today, our oceans contain an abundance of delicious, underutilized, and lesser-known varieties of fish. Frequently, these unfamiliar species are pulled up when commercial fishermen are looking for something else. These non-targeted species—known as bycatch—are often dumped back into the ocean, dead or barely alive.
What if we didn’t discard those perfectly edible fish? What if we introduced them to consumers looking for a change on the menu who care about where their seafood comes from? That’s what Sea Robins & Trigger Fish is all about—taking the pressure off heavily targeted species like swordfish and tuna and introducing home cooks and professional chefs to many new species being unloaded on today’s docks.
Let’s celebrate these other fish in the sea by enjoying a bounty of mouthwatering recipes prepared by Chef Matthew Pietsch, owner of the celebrated Michigan restaurant Salt of the Earth. Pietsch’s vast culinary knowledge and skill demonstrated through his fun, straightforward approach, will guide seafood lovers every step of the way as he and James Beard award-winner James O. Fraioli encourage seafood consumers to support and promote those underutilized and under-appreciated fisheries while still enjoying quality seafood at an affordable price.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 19 september 2017
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Matthew Pietsch
- Tweede Auteur
- James Fraioli
- Hoofduitgeverij
- Skyhorse
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9781510726437
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Ebook
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Ingrediënten
- Vis & zeevruchten
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 25 euro en 71 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.