Siren Feasts A History of Food and Gastronomy in Greece
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9781138140424
- 15 april 2016
- 336 pagina's
Samenvatting
Scholarly yet immensely readable, and with comprehensive illustration, Siren Feasts is the first serious social history of Greek food.
Cheese, wine, honey and olive oil - four of Greece's best known contributions to culinary culture - were already well known four thousand years ago. Remains of honeycombs and of cheeses have been found under the volcanic ash of the Santorini eruption of 1627 BC. Over the millennia, Greek food diversified and absorbed neighbouring traditions, yet retained its own distinctive character.
In Siren Feasts, Andrew Dalby provides the first serious social history of Greek food. He begins with the tunny fishers of the neolithic age, and traces the story through the repertoire of classical Greece, the reputations of Lydia for luxury and of Sicily and South Italy for sybaritism, to the Imperial synthesis of varying traditions, with a look forward to the Byzantine cuisine and the development of the modern Greek menu. The apples of the Hesperides turn out to be lemons, and great favour attaches to Byzantine biscuits.
Fully documented and comprehensively illustrated, scholarly yet immensely readable, Siren Feasts demonstrates the social construction placed upon different types of food at different periods (was fish a luxury item in classical Athens, though disdained by Homeric heroes?). It places diet in an economic and agricultural context; and it provides a history of mentalities in relation to a subject which no human being can ignore.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 15 april 2016
- Aantal pagina's
- 336
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Andrew Dalby
- Tweede Auteur
- Andrew Dalby
- Hoofduitgeverij
- Routledge
Overige kenmerken
- Editie
- New ed
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 156 mm
- Product lengte
- 234 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 156 mm
- Verpakking hoogte
- 234 mm
- Verpakking lengte
- 234 mm
- Verpakkingsgewicht
- 453 g
EAN
- EAN
- 9781138140424
Je vindt dit artikel in
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 206 euro en 99 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Anderen bekeken ook
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.