Small Scale Cheese Business The Complete Guide to Running a Successful Farmstead Creamery

Name: Small Scale Cheese Business
Author: Gianaclis Caldwell

Auteur: Gianaclis Caldwell

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Chelsea Green Publishing Co

Auteur: Gianaclis Caldwell

Engels
Paperback
9781603585491
06 mei 2014
226 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

There has never been a better time to be making and selling great cheese. People worldwide are consuming more high-quality, handmade cheese than ever before. The number of artisan cheesemakers has doubled in recent years, and many of the industry’s newcomers are “farmstead” producers–those who work only with the milk of their own animals. Today, more than ever before, the people who choose to become farmer-cheesemakers need access to the knowledge of established cheese artisans who can help them build their dream.

Few career choices lead to such extremes of labor, emotion, and monetary challenge. In The Small-Scale Cheese Business (originally published in 2010 as The Farmstead Creamery Advisor), respected cheesemaker, instructor, and speaker Gianaclis Caldwell walks would-be producers through the many, and often confusing, steps and decisions they will face when considering a career in this burgeoning cottage industry. This book fills the gap that exists between the pasture and cheese plate. It goes far beyond issues of caring for livestock and basic cheesemaking, explaining business issues such as:

* Analyzing your suitability for the career;
* Designing and building the cheese facility;
* Sizing up the market;
* Negotiating day-to-day obstacles;
* Ensuring maximum safety and efficiency.

Drawing from her own and other cheesemakers’ experiences, Caldwell brings to life the story of creating a successful cheesemaking business in a practical, organized manner. Absolutely essential for anyone interested in becoming a licensed artisan cheesemaker, The Small-Scale Cheese Business will also appeal to the many small and hobby-farm owners who already have milking animals and who wish to improve their home dairy practices and facilities.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 06 mei 2014
Aantal pagina's: 226
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Gianaclis Caldwell
Hoofduitgeverij: Chelsea Green Publishing Co

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 178 mm
Product hoogte: 12 mm
Product lengte: 254 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 178 mm
Verpakking hoogte: 254 mm
Verpakking lengte: 15 mm
Verpakkingsgewicht: 635 g

EAN

EAN: 9781603585491

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Technologie & Bouwkunde

Economie & Financiën

Managementboeken

Landbouw & Boerenbedrijf

Melkveehouderij

Boeken
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.