Sustainable Diets Ebook Tooltip How Ecological Nutrition Can Transform Consumption and the Food System

Auteur: Pamela Mason
Taal: Engels

Afbeeldingen
Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Bekijk nu
Auteur: Pamela Mason Tim Lang
  • Engels
  • E-book
  • 9781317770022
  • 27 maart 2017
  • Adobe ePub
Alle productspecificaties
  • Je leest ebooks gemakkelijk op je Kobo e-reader, of op je smartphone of tablet met de bol.com Kobo app. Let op! Ebooks kunnen niet geannuleerd of geretourneerd worden.

Samenvatting

How can huge populations be fed healthily, equitably and affordably while maintaining the ecosystems on which life depends? The evidence of diet’s impact on public health and the environment has grown in recent decades, yet changing food supply, consumer habits and economic aspirations proves hard.

This book explores what is meant by sustainable diets and why this has to be the goal for the Anthropocene, the current era in which human activities are driving the mismatch of humans and the planet. Food production and consumption are key drivers of transitions already underway, yet policy makers hesitate to reshape public eating habits and tackle the unsustainability of the global food system.

The authors propose a multi-criteria approach to sustainable diets, giving equal weight to nutrition and public health, the environment, socio-cultural issues, food quality, economics and governance. This six-pronged approach to sustainable diets brings order and rationality to what either is seen as too complex to handle or is addressed simplistically and ineffectually. The book provides a major overview of this vibrant issue of interdisciplinary and public interest. It outlines the reasons for concern and how actors throughout the food system (governments, producers, civil society and consumers) must engage with (un)sustainable diets.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
E-book
Oorspronkelijke releasedatum
27 maart 2017
Ebook Formaat
Adobe ePub
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Pamela Mason
Tweede Auteur
Tim Lang
Hoofduitgeverij
Routledge

Lees mogelijkheden

Lees dit ebook op
Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)

Overige kenmerken

Editie
1
Studieboek
Nee

EAN

EAN
9781317770022

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Ebook
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews
Nog geen reviews
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze (2)
E-book €59,00 Paperback €54,49

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 59 euro.
Direct beschikbaar
Verkoop door bol
Ebook
  • E-book is direct beschikbaar na aankoop
  • E-books lezen is voordelig
  • Dag en nacht klantenservice
  • Veilig betalen
Houd er rekening mee dat je downloadartikelen niet kunt annuleren of retourneren. Bij nog niet verschenen producten kun je tot de verschijningsdatum annuleren.
Zie ook de retourvoorwaarden

Anderen bekeken ook

Bekijk de hele lijst