Swindled From Poison Sweets to Counterfeit Coffee - The Dark History of the Food Cheats

Name: Swindled
Author: Bee Wilson

Auteur: Bee Wilson

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Bee Wilson

Engels
Paperback
9780719567766
08 januari 2009
384 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Bad food has a history. Swindled tells it.

Salmonella . . . toxins . . . additives . . . food scares . . . Have you ever wondered how our food has become so untrustworthy? Have we ever been able to trust what we eat?

Via a fascinating mix of food politics, history and culinary detective work, Bee Wilson uncovers the many methods by which swindlers have tampered with our food throughout history.

From the leaded wine of ancient Rome to the food piracy of the twenty-first century we see the extraordinary ways food has been padded, poisoned, spiked, coloured, substituted, faked and mislabelled everywhere it has been sold.

Bee Wilson reveals the strong historical currents which enable the fraudsters to flourish; the battle of the science of deception against the science of detection; the struggle to establish reliable standards. She also suggests some small ways in which we can all protect ourselves from swindles and learn to trust what we eat again.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 08 januari 2009
Aantal pagina's: 384
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Bee Wilson
Hoofduitgeverij: John Murray Publishers Ltd

Overige kenmerken

Product breedte: 131 mm
Product hoogte: 26 mm
Product lengte: 197 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 131 mm
Verpakking hoogte: 32 mm
Verpakking lengte: 201 mm
Verpakkingsgewicht: 259 g

EAN

EAN: 9780719567766

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Economie & Financiën

Geschiedenis

Economie

Economische geschiedenis

Sociale & Culturele geschiedenis

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.