The Consuming Geographies of Food Diet, food deserts and obesity

Name: The Consuming Geographies of Food
Author: Hillary J. Shaw

Auteur: Hillary J. Shaw

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Hillary J. Shaw Hillary J. Shaw

Engels
Hardcover
9780415818704
17 april 2014
193 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

The consumption and distribution of food, as well as its production, has become a major public policy issue over the past few decades; what we eat is no longer merely a private matter but carries significant externalities for wider society. Its increasing significance within the public arena implies a dissonance regarding the boundaries of food; where do we draw the line between food as private and food as public? What are the rights of society to impinge upon individual food consumption, and what conflicts will ensue when this boundary is disputed?

The Consuming Geographies of Food explores these multiple issues of food across different regions of the world from the consumer’s perspective. It uniquely explicates the factors that lead customers towards certain typologies of consumption and towards certain types of retailing, offering a comprehensive review of the obesity problem, the phenomenon of food deserts and the issue of exclusion from a healthy diet. It then considers the effects of food on the consumer, the dynamic relationship between food and people, and the issue of food exclusion before concluding with possible futures for food consumption, from low-technology projects to high-technology scenarios.
Based on original research into food access, ethics and consumption in both developed and less-developed countries this book will be of interest to students, researchers and academics in the fields of geography, economics, hospitality health, marketing, nutrition and sociology.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 17 april 2014
Aantal pagina's: 193
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Hillary J. Shaw
Tweede Auteur: Hillary J. Shaw
Hoofduitgeverij: Routledge

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 155 mm
Product hoogte: 20 mm
Product lengte: 236 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 155 mm
Verpakking hoogte: 20 mm
Verpakking lengte: 236 mm
Verpakkingsgewicht: 522 g

EAN

EAN: 9780415818704

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Mens & Maatschappij

Wetenschap & Natuur

Economie & Financiën

Managementboeken

Cultuur

Sociologie

Aarde & Milieu

Voedsel

Aardrijkskunde

Menselijke geografie

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.