The Ghana Cookbook Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers.
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- E-book
- 9780781887076
- 02 oktober 2018
- Adobe ePub
Samenvatting
WINNER GOURMAND COOKBOOK AWARD for Best African Cuisine Cookbook
“An in-depth and truly remarkable collection of authentic Ghanaian recipes. This is the definitive Ghana cookbook.” — Pierre Thiam, chef and author of Senegal
The Akan proverb “The good soup comes from the good earth” elegantly sums up Ghana’s tradition of cooking with seasonal, local ingredients. With an emphasis on locally caught fish and seafood, vegetables, fruits and legumes, Ghana’s cuisine is vibrant, healthful, and eminently appealing. Limited access to wheat and dairy results in a variety of gluten-free, lactose-free, and vegan options using starches such as plantains, cassava, taro, sweet potatoes and millet, and creamy nut-based soups and sauces.
In over 140 recipes that represent all regions of Ghana, the authors highlight flavor principles, seasoning techniques, and basic stocks, with later chapters dedicated to snacks, soups and stews, protein entrees, beverages, baked goods, and much more.
Sample recipes:
- Green Plantain Chips
- Black-eyed Pea Fritters (Akara)
- Chicken Peanut Soup (Nkate Nkwan)
- Fresh Fish Stew (Fante Fante)
- Vegetarian Peanut Stew
- Stewed Bambara Beans (Aboboe)
- Party-Perfect Jollof Rice with Chicken
- Hausa Spiced Porridge (Hausa Koko)
- Tiger Nut Pudding (Atadwe Milkye)
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 02 oktober 2018
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Fran Osseo-Asare
- Tweede Auteur
- Barbara Baeta
- Hoofduitgeverij
- Hippocrene Books
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9780781887076
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Ghanese keuken toegankelijk gemaakt
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Geschreven bij The Ghana Cookbook
Een must have als je geïnteresseerd bent in de West Afrikaanse keuken. Veel klassieke gerechten vertaald voor de Amerikaanse markt. Voor een aantal ingrediënten worden ook alternatieven geboden en tips voor de juiste aanschaf.
Min punt is dat de schrijfster zelf dagelijks West Afrikaanse kookt en dus ook geïnteresseerd is in short cuts in de keuken. Niets mis mee, maar als je een nieuwe keuken uit probeert lijkt het me dat de nadruk juist op authenticiteit moet liggen.
Daarnaast wordt er aan het begin van het boek een uitgebreid lijst met ingrediënten besproken die karakteristiek zijn voor de Ghanese keuken. Gek genoeg heb je deze speciale ingrediënten in 90% van de gerechten niet nodig.
Al met al een interessant instap boek in de West Afrikaanse en specifiek de Ghanese kookboek.Vond je dit een nuttige review?80
Waarom een wereldbollabel?
Artikelen met een wereldbol bezitten positieve eigenschappen vergeleken met soortgelijke artikelen, zoals bepaalde keur- of kenmerken op sociaal en ecologisch gebied.
Keur- of kenmerken
-
Digitaal boek
Onafhankelijk onderzoek toont aan dat als je meer dan 25 ebooks downloadt, dit een lagere milieuimpact heeft dan van fysieke boeken.
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 7 euro en 99 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Anderen bekeken ook
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.