The History and Natural History of Spices The 5,000-Year Search for Flavour

Name: The History and Natural History of Spices
Author: Ian Anderson

Auteur: Ian Anderson

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Ian Anderson

Engels
Hardcover
9781803991566
24 augustus 2023
288 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

The dramatic search for spices through history, and how the pursuit of rare flavours changed and opened up our world

‘A tale of kings and conquests and high-sea adventures … A must-read for those interested in the history of spices.’ – Shrabani Basu, author of Victoria and Abdul and Curry: The Biography of the Nation’s Favourite Dish

Humans have crossed the oceans and traversed the unknown in search of spice and flavour for thousands of years. Mustard has been found at Neolithic sites in Iran, Germany and Denmark; the Romans’ love affair with black pepper was insatiable; pepper, saffron, cinnamon, ginger, galangal and grains of paradise were ordered in large quantities for Richard III’s coronation feast; and vanilla was credited as helping 342 eighteenth-century men become ‘astonishing lovers’.

Although the Romans had imported black pepper, and Eastern spices had trickled through to the West for centuries, it was only after Vasco da Gama rounded the Cape that huge quantities of spices were brought back from India and the Far East, starting vicious trade wars between the Portuguese, Dutch and English as they established their colonial empires. Spices came from the West too: when Columbus reached the Americas in the fifteenth century, he brought back chilies to Europe, and from there they spread rapidly across the globe.

The History and Natural History of Spices looks at spices from both a botanical and historical perspective, from their uses and classification to their influence on trade, war and global events. Both comprehensive and entertaining, it is the story of how our passion for spices helped to change the world.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 24 augustus 2023
Aantal pagina's: 288

Betrokkenen

Hoofdauteur: Ian Anderson
Hoofduitgeverij: The History Press Ltd

Overige kenmerken

Product breedte: 156 mm
Product lengte: 234 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 156 mm
Verpakking hoogte: 234 mm
Verpakking lengte: 234 mm

EAN

EAN: 9781803991566

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Mens & Maatschappij

Wetenschap & Natuur

Reizen

Economie & Financiën

Geschiedenis

Managementboeken

Economie

Cultuur

Reisgidsen

Biologie

Internationale economie & handel

Sociale & Culturele geschiedenis

Voedsel

Planten

Bloemen, Bomen & Planten

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.