Thomas Kellermann Berlin

Name: Thomas Kellermann
Author: Ingo Swoboda

Auteur: Ingo Swoboda

Taal: Duits

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Auteur: Ingo Swoboda

Duits
Hardcover
9783866155572
128 pagina's

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Samenvatting

Thomas Kellermanns Küche ist eine durchdachte Gaumen-Symphonie
aromatischer und geschmackvoller Zutaten, eine leichte Küche, die keineswegs ausschließlich auf so
genannte Luxusprodukte setzt, sondern kulinarische Spannung durch Kreativität erzeugt und fern ist
von jeder Effekthascherei. Gemüse und Kräuter stehen dabei bewusst im Vordergrund, werden von
Kellermann, mit Zubereitungsgeschick und innovativen Kombinationen aus dem Schatten der Beilage
befreit und sehr pointiert in den geschmacklichen Mittelpunkt gesetzt. Es geht ruhig und gelassen zu in
Thomas Kellermanns Gourmet-Küche im Restaurant "Vitrum" im Berliner Hotel Ritz-Carlton: kein
lautes Klappern von Töpfen und Pfannen, keine aufgeregte Hektik am Herd und keine lauten Töne des
Küchenchefs, es scheint, als hätten die sieben Köche und ihr Küchenchef in ihrem Leben nie etwas
anderes gemacht, als anspruchsvolle Gerichte ineiner spielerischen Leichtigkeit auf die Teller gesetzt.
Dahinter verbirgt sich nicht nur Kompetenz und Erfahrung der Küchenprofis, sondern vor allem die
Klasse eines jungen Kochs, der motivieren und führen und seine Crew zur abendlichen
Höchstleistungen anspornen kann. Zum ersten Mal veröffentlicht Thomas Kellermann in einm
Kochbuch seine Lieblingsrezepte, zum Nachkochen und genießen.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: de
Bindwijze: Hardcover
Aantal pagina's: 128

Betrokkenen

Hoofdauteur: Ingo Swoboda
Hoofduitgeverij: SÜDdeutsche Zeitung

Overige kenmerken

Verpakking breedte: 197 mm
Verpakking hoogte: 15 mm
Verpakking lengte: 287 mm
Verpakkingsgewicht: 709 g

EAN

EAN: 9783866155572

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Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Duits
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

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