Toscane, Een Culinaire Reis

Name: Toscane, Een Culinaire Reis
Author: Lorenza De Medici

Auteur: Lorenza De Medici

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Lorenza De Medici

Nederlands
Hardcover
9789054266716
01 januari 1992
256 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Voor een kleine regio in het hart van Italië biedt Toscane veel grote verrukkingen. Het is een gebied van een simpele, maar adembenemende schoonheid, en bevat veel schitterende historische verworvenheden. Dit was het woongebied van de oude Etrusken, een van de meest raadselachtige beschavingen aller tijden, en eeuwen later was het de geboorteplaats van de renaissance. Voor veel mensen is Toscane de essentie van Italië, met zijn natuurschoon, zijn kunst en natuurlijk de heerlijkheden uit zijn keuken. De Toscaanse keukenis er een van ongecompliceerde eenvoud, waarbij alleen de beste en meest verse ingrediënten worden gebruikt. Toscane levert de zuiverste olijfoliën, het vermaarde Chianina-rundvlees en de beroemde Chianti-wijnen Met Essentiële basis-ingrediënten als rijpe pruimtomaten, een boerenbrood en een handvol geurige kruiden weten de lokale koks ware meesterwerken te creëren. Op haar beroemde kookschool in Toscane heeft de schrijfster en kooklerares Lorenza de ' Medici en superieure verzameling van 250 authentieke recepten samengesteld die deze traditie van zuiverheid en eenvoud weerspiegelt. Dit zijn de schotels die in heel Toscane liefdevol worden bereid in de huizen en kleine trattoria's - de schaal met crosini-hapjes, de alom geroemde cacciucco vissoep uit Livorno, Siena's kruidige panforte gebak, de kastanjespecialiteiten uit Lucca en de klassieke costata biefstuk die tot perfectie wordt geroosterd boven een open vuur. Daarnaast vindt u Toscaanse favorieten als amandelkoekjes, pasta met wild-zwijnsaus en gebraden eend met sinaasappelsaus, plus verrassende gerechten als Casentijnse gnoccchi, 'naakte' ravioli, risotto met Chianti, gefrituurde salieblaadjes en lamsvlees met artisjokken. Elk recept is gefotografeerd door Peter Johnson en stiliste Janice Baker, die naar Toscane reisden om er de autentieke sfeer van deze buitengewone keuken vast te leggen. De door Michael Freeman gemaakte foto's van het Toscaanse landschap en zijn bewoners vormen een prachtig portret van deze onvergetelijke streek. Van de middeleeuwse dorpjes op heuvels tot de schitterende steden, van de zonovergoten badplaatsen tot de majestueuze bergen is Toscane een culinaire reis een fantastisch eerbetoon aan de meest geliefde regionale keuken van Italië.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 januari 1992
Aantal pagina's: 256
Kaarten inbegrepen: Ja
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Lorenza De Medici
Hoofduitgeverij: Lantaarn B.V., de

Vertaling

Eerste Vertaler: Kim Maclean

Overige kenmerken

Dyslexievriendelijk: Nee
Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 260 mm
Product hoogte: 20 mm
Product lengte: 360 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 263 mm
Verpakking hoogte: 27 mm
Verpakking lengte: 364 mm
Verpakkingsgewicht: 2035 g
eWaste: Nee

EAN

EAN: 9789054266716

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.