Vegetables

Name: Vegetables
Author: Sophie Grigson

Auteur: Sophie Grigson

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: HarperCollins Publishers

Auteur: Sophie Grigson

Engels
Hardcover
9780007213771
02 oktober 2006
448 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

This is a definitive guide to cooking with vegetables, with essential information on buying, preparing and cooking the vast range now available, from one of the most trusted and knowledgeable cookery writers working today. With more access to quality vegetables than ever before through organic boxes, farmers' markets and a greater range in supermarkets, more and more of us are moving vegetables centre-stage in our cooking. Sophie Grigson shows that whether we eat fish and meat, or are a vegetarian, vegetables are no longer just an accompaniment. Organised according to vegetable type, Vegetables is packed with information and personal anecdotes from Sophie - from her tips on how to buy Jerusalem artichokes to her passion for hard-to-find chervil root - together with advice on how to buy, prepare and cook each type of vegetable. A range of recipes showcase each particular vegetable, from Wild Garlic and New Potato Risotto to Japanese Cucumber Salad to Crisp Slow-Roast Duck with Turnips. Recipes encompass the familiar as well as the more innovative, with both vegetarian, meat and fish dishes fully represented, ranging from soups and starters to full-blown main courses. This definitive book is a great read as well as a recipe source book that is deserving of a place on every cook's shelf. It includes: Roots - from Jerusalem artichokes to yams, including potatoes and carrots; Shoots and Stems - from asparagus to fennel; Fruit - from aubergine to tomatoes; Squashes - from cucumber to winter squashes; Peas and Pods - from bean sprouts to peas; Onion Family - from leeks to onions; Flowers and Brassicas - from globe artichokes to cauliflower; Green and Leafy - from pak choi to spring greens; and Salad Leaves - from watercress to purslane.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 02 oktober 2006
Aantal pagina's: 448

Betrokkenen

Hoofdauteur: Sophie Grigson
Hoofduitgeverij: HarperCollins Publishers

Overige kenmerken

Editie: New title
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 195 mm
Verpakking hoogte: 37 mm
Verpakking lengte: 252 mm
Verpakkingsgewicht: 157 g

EAN

EAN: 9780007213771

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Vrije tijd & Hobby

Tuinieren

Bekende chefs

Dieet & Gezond

Biologisch tuinieren

Planten & Kweken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.