Yıl 2 Sayı 2 - Temmuz 2018 - AYDIN GASTRONOMY Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. ISTANBUL AYDIN UNIVERSITY FINE ARTS FACULTY
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Turks
- E-book
- 9781642261608
- 16 september 2018
- Adobe ePub
Samenvatting
Gastronomi, bütün dünyada olduğu gibi ülkemizde de artan bir şekilde ilgi görmeye devam etmektedir. Ancak çoğu kişi tarafından gastronomi yemek yapmaktan ve sunmaktan ibaret bir meslek dalı olarak algılanmaktadır. Bu algı kırılmakla birlikte gastronominin ülkemizde hak ettiği yeri bulabilmesi için bir bilim ve sanat dalı olduğunun topluma tanıtılması gerekmektedir. Gastronomi ile ilgili birçok sivil toplum örgütleri vardır. Bunların mesleki tanıtımda faaliyetler yetersizdir ve tatmin edici değildir. Günümüzde ülkemizde devlet ve vakıf üniversitelerinde sayısı giderek artan bir şekilde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümleri açılmaktadır. Üniversitelerimizin bu konuya eğilmeleri, akademik kadrolar yetiştirmeleri, bilimsel çalışmalar başlatmaları sevindiricidir. Yine sayıları sınırlı olsa da bazı üniversitelerimizin Gastronomi ile ilgili ulusal veya uluslararası nitelikte bilimsel toplantılar organize ediyor olması da şüphesiz önemli katkılar sağlamaktadır. Yapılan tüm çalışmalar gelecek için ümit vericidir.
Bilimsel gelişmelerin ve araştırmaların hedef kitleye iletilmesindeki en önemli araç şüphesiz alanındaki yayınlanan bilimsel hakemli dergilerdir. Ülkemizde bu alanda birçok dergi bulunmakla birlikte bilimsel araştırmalara yer veren dergi sayımız sınırlı düzeydedir. Bu açığı gidermek, gastronomiye bilimsel ve sanatsal bir yaklaşım getirmek; gastronomi ve mutfak sanatları alanında yapılmış bilimsel araştırma, inceleme ve proje çalışmalarının sonuçlarını paylaşmak; güncel bilgi ve gelişmeleri hedef kitleye aktarmak; konu ile ilgili sorunların tartışılmasına zemin oluşturmak; Türk Mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla İstanbul Aydın Üniversitesi tarafından bir dergi çıkarılmasına karar verilmiştir. Bu karar doğrultusunda mevcut dahil dört sayı çıkarılmıştır. Son sayımızda üç adet araştırma üç adet derleme makalesi bulunmaktadır. Farklı üniversitelerin Gastronomi bölümlerinden dergimize makale başvuruları artan bir şekilde devam etmektedir. Dergimize ilgi ve makale desteği sağlandığı sürece makale sayı ve kalitesinde de daha da iyileşme olacaktır. Dergi Park listesinde yer alan dergimizi yakın zamanda ulusal indeksler tarafından, ilerleyen dönemlerde de uluslararası indeksler tarafından taranan bir dergi haline getirmeyi hedefliyoruz. Bu anlamda gastronomi alanını ilgilendiren tüm bilim ve sanat dallarından siz değerli araştırıcıların desteğine gereksinim duyulmaktadır.
About the publisher (IAU International)
Istanbul Aydin University (IAU) has been providing flexible and relevant education to students, giving them both knowledge and opportunities. IAU is one of the best Turkish Universities that improves lives by producing leaders to society need, has programs suitable for and relevant to all life stages.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- tr
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 16 september 2018
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
Betrokkenen
- Hoofdredacteur
- Kamil Bostan
- Tweede Redacteur
- Zeynep Akyar
- Hoofduitgeverij
- Istanbul Aydin University International
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9781642261608
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 26 euro en 99 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.