Yogurt Production and Consumption

Uitgever: Nova Science Publishers Inc

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Engels
Paperback
9781536181517
01 september 2020
196 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Yogurt is one of the most widely consumed food products that is present in the diet of humans of all ages due to its specific inherent flavour and the wide range of health benefits attributed to its consumption. In this compilation, the authors offer a tailor-made concept for the development of biofortified yogurts with the inclusion of probiotics, prebiotics or symbiotics with preserved or improved organoleptic profiles and extended shelf life, for different consumer groups with specific nutritional needs. An overview of the sources and materials for chemical contaminants from farm-to-fork is provided, as well as analysis methods of these contaminants in yogurt. The presence of chemical contaminants is particularly important in terms of food safety and quality and it may be a public health concern for consumers. The concluding study aims to highlight the role of consumer in the market of yogurts and evaluate their reactions, preferences and attitudes towards yogurts using a longitudinal observational study performed with a non-probabilistic sample of 289 participants.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 01 september 2020
Aantal pagina's: 196
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdredacteur: Merle Primeau
Hoofduitgeverij: Nova Science Publishers Inc

Overige kenmerken

Studieboek: Nee
Verpakkingsgewicht: 298 g

EAN

EAN: 9781536181517

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Gezondheid & Lichaam

Geneeskunde & Verpleging

Geneeskunde algemeen

Dieetkunde & Voeding

Voeding

Boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Paperback

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 98 euro.

2 - 3 weken

Verkoop door bol

Yogurt Production and Consumption

98,00 verkoop door: bol.com

In winkelwagen