Terug Terug

Azie Nieuwe Stijl de vernieuwde Zuidoost-Aziatische keuken

Name: Azie Nieuwe Stijl
Rating: 4.0 (1 reviews)
Author: S. Owen

Auteur: S. Owen

Taal: Nederlands

4,0 5

4,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: S. Owen

Nederlands
Hardcover
9789043904209
19 oktober 2002
192 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

In dit unieke boek wordt voor het eerst onderzocht hoe de Zuidoost-Aziatische keuken zich in de laatste decennia heeft ontwikkeld, zowel op eigen grondgebied als daarbuiten. Een nieuwe wereld aan smaken en aroma's is ook in het Westen opengegaan en maakt nu deel uit van ons dagelijks leven: in restaurants, supermarkten en op markten treffen we steeds meer Zuidoost-Aziatische gerechten en ingrediënten aan. Met dit boek is het nu voor iedereen mogelijk de Thaise salades, curries, satés en pittige noedelgerechten zelf te bereiden.
De 150 intrigerende recepten komen uit alle hoeken van Zuidoost-Azië; sommige zijn opnieuw bewerkte klassieke gerechten, zoals Penang laksa asam, andere zijn echt nieuw, zoals de verse shiitakes gevuld met groentetartaar, de Tahoe-aspergesoufflé en het verrukkelijke ongewone ijs van zwarte kleefrijst. Sri Owen stemt haar recepten af op de Westerse smaak en levensstijl zonder dat de authentieke smaak verloren gaat. Naast de recepten staan er in het boek ook nauwkeurige en prachtig geïllustreerde beschrijvingen van typisch Zuidoost-Aziatische ingrediënten, zoals chilipeper, limoenblad, noedels en paksoi. Tevens komen basistechnieken als stomen, barbecuen en frituren aan bod.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 19 oktober 2002
Aantal pagina's: 192
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: S. Owen
Hoofdillustrator: G. Glynn Smith
Hoofduitgeverij: Tirion Culinair

Vertaling

Eerste Vertaler: T. Maes

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 219 mm
Product hoogte: 20 mm
Product lengte: 274 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 224 mm
Verpakking hoogte: 23 mm
Verpakking lengte: 278 mm
Verpakkingsgewicht: 1037 g

EAN

EAN: 9789043904209

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Divers
- SanderEshuis
- 20-29 jaar
- Almelo
- 24 juni 2014
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
Negatieve punten
- Weinig / slechte fotografie
Veel verschillende soorten recepten maar ik heb nog niet iets gemaakt dus kan daar weinig zeggen over de moeilijkheid maar het leek mij wel maakbaar. Niet heel veel foto's.

Vond je dit een nuttige review?

0

0