Buttermilk Graffiti A Chef's Journey to Discover America's New Melting-Pot Cuisine
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
Auteur:
Edward Lee
- Engels
- Hardcover
- 9781579657383
- 01 mei 2018
- 320 pagina's
Samenvatting
American food is the story of mash-ups. Immigrants arrive, cultures collide, and out of the push-pull come exciting new dishes and flavours. But for Edward Lee, who, like Anthony Bourdain or Gabrielle Hamilton, is as much a writer as he is a chef, that first surprising bite is just the beginning. What about the people behind the food? What about the traditions, the innovations, the memories? A natural-born storyteller, Lee decided to hit the road and spent two years uncovering fascinating narratives from every corner of the US. There's a Cambodian couple in Lowell, Massachusetts, and their efforts to re-create the flavours of their lost country. A Uyghur cafe in New York's Brighton Beach serves a noodle soup that seems so very familiar and yet so very exotic-one unexpected ingredient opens a window onto an entirely unique culture. A beignet from Cafe du Monde in New Orleans, as potent as Proust's madeleine, inspires a narrative that tunnels through time, back to the first Creole cooks, then forward to a Korean rice-flour hoedduck and a beignet dusted with matcha.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 01 mei 2018
- Aantal pagina's
- 320
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Edward Lee
- Hoofduitgeverij
- Artisan
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 168 mm
- Verpakking hoogte
- 30 mm
- Verpakking lengte
- 230 mm
- Verpakkingsgewicht
- 275 g
EAN
- EAN
- 9781579657383
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Keuken
- Amerikaans
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Kies je bindwijze
(3)
Prijsinformatie en bestellen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.