Dieet voor een betere planeet Zo verbeter je de wereld met mes en vork

Ik dacht dat ik al best aardig bezig was om mijn steentje bij te dragen om het klimaatprobleem te beperken; vrijwel geen vlees en heel weinig vis (1 tot max. 2 keer per maand) , weinig vliegvakanties (max. 1 x p. jaar binnen Europa), boodschappen doen vooral bij Odin en direct bij de boer. Maar dit boek leerde en inspireerde mij om nog andere keuzes te maken. Waarom? Omdat ik schrik van cijfers als zo’n 1,7 miljoen dieren die dagelijks in Nederland geslacht worden. Ook schrik ik van de verzuring van de oceanen; verzuring van de grootste ‘longen’ van de aarde, dat heeft ook impact op onze gezondheid. Het WNF die claimt dat 60% van de wereldwijde biodiversiteit verloren is gegaan door de groeiende vraag naar vlees. Dit alles zet mij aan tot actie; nog meer plantaardig eten; van biologisch dynamische zuivel naar Oatly haveryoghurt greek style bijvoorbeeld. Hanneke van Veghel beschrijft heel ‘fact based’ wat hèt klimaatprobleem is en wat je zelf kunt doen.

Boordevol belangrijke info en praktische tips. Leest lekker weg. Een must have voor iedereen die een betere planeet wil voor zichzelf en de kinderen!

In een tijd waar tegenstrijdigheden en sterk gepolariseerde standpunten alle aandacht opeisen is het een verademing om een goed geschreven, duidelijk en vooral volledig boek te lezen over de oorzaken en gevolgen van onze keuzes op het gebied van voeding. De auteur neemt je als lezer als het ware mee door het oerwoud van afwegingen waarmee men dagelijks geconfronteerd word in een zoektocht naar meer verantwoorde voedingskeuzes. De meeste mensen weten namelijk allemaal dát we iets willen doen maar vaak ontbreekt een duidelijke hoe.

Wat Hanneke van Veghel vervolgens uitstekend doet is in duidelijke taal en met wetenschappelijk onderbouwde argumenten uiteenzetten welke keuzes tot welke effecten leiden. Er worden geen vingers gewezen of partijen beschuldigd; vleeseters zijn niet 'slecht' en plasticgebruikers niet roekeloos. Er hangt alleen aan ieder product een prijskaartje, en dit is niet het prijskaartje dat wij in de meeste winkels gepresenteerd krijgen.

Hanneke van Veghel heeft naar het schijnt de afgelopen 15 jaar van haar leven zowat gewijd aan het uitpluizen van cijfers en statistieken zodat de lezer dit niet hoeft te doen. Haar boek is kraakheldere routekaart naar een betere en meer verantwoorde wereld waarbij wij als lezer opties aangeboden krijgen om een verschil te maken, wanneer en hoe je dat zelf wilt. Er zijn opties die wat meer geld kosten, er zijn opties die wat meer tijd kosten en er zijn opties die ons wat vrijheid in keuze kosten. Maar er zijn vooral heel, heel erg veel opties die ons helemaal niks kosten of zelfs geld tijd of keuze opleveren.

Kortom een waardevol stuk schrijven, zeker in deze tijd. Voor mij een absolute must-have in een jaar waar alles toch al aan het veranderen is. Op sommige dingen hebben we immers geen invloed, maar met behulp van dit boek op heel veel wel.

P.S. @bol.com het is toch echt geen kookboek