Terug Terug

Food and Fantasy in Early Modern Japan Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers.

Name: Food and Fantasy in Early Modern Japan
Author: Eric C. Rath

Auteur: Eric Rath

Taal: Engels

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Eric Rath Eric C. Rath

Engels
E-book
9780520947658
02 december 2010
258 pagina's
Adobe ePub

Alle productspecificaties

Je leest ebooks gemakkelijk op je Kobo e-reader, of op je smartphone of tablet met de bol.com Kobo app. Let op! Ebooks kunnen niet geannuleerd of geretourneerd worden.

Samenvatting

How did one dine with a shogun? Or make solid gold soup, sculpt with a fish, or turn seaweed into a symbol of happiness? In this fresh look at Japanese culinary history, Eric C. Rath delves into the writings of medieval and early modern Japanese chefs to answer these and other provocative questions, and to trace the development of Japanese cuisine from 1400 to 1868. Rath shows how medieval "fantasy food" rituals-where food was revered as symbol rather than consumed-were continued by early modern writers. The book offers the first extensive introduction to Japanese cookbooks, recipe collections, and gastronomic writings of the period and traces the origins of dishes like tempura, sushi, and sashimi while documenting Japanese cooking styles and dining customs.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: E-book
Oorspronkelijke releasedatum: 02 december 2010
Aantal pagina's: 258
Ebook Formaat: Adobe ePub
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Eric Rath
Tweede Auteur: Eric C. Rath
Hoofduitgeverij: University Of California Press

Lees mogelijkheden

Lees dit ebook op: Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Ja

EAN

EAN: 9780520947658

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Mens & Maatschappij

Geschiedenis

Cultuur

Sociologie

Culturele antropologie

Regio's & Landen

Azië

Boeken
Taal: Engels
Studieboek of algemeen: Algemene boeken
Boek, ebook of luisterboek?: Ebook
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : E-book

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 69 euro.

Direct beschikbaar

Verkoop door bol

Food and Fantasy in Early Modern Japan

69,00 verkoop door: bol.com

Ebook

E-book is direct beschikbaar na aankoop
E-books lezen is voordelig
Dag en nacht klantenservice
Veilig betalen

Houd er rekening mee dat je downloadartikelen niet kunt annuleren of retourneren. Bij nog niet verschenen producten kun je tot de verschijningsdatum annuleren.

Zie ook de retourvoorwaarden